Guia de receitas encadeadas - Lipor
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Domingo – Jantar<br />
• Entrada: Vol-au-vent <strong>de</strong> Bacalhau com Tomate<br />
Ingredientes:<br />
1 cebola<br />
1 <strong>de</strong>nte <strong>de</strong> alho<br />
50ml <strong>de</strong> azeite<br />
200g <strong>de</strong> sobras <strong>de</strong> bacalhau<br />
200g <strong>de</strong> molho <strong>de</strong> bechamel<br />
3 tomates<br />
8 vol-au-vent<br />
Sal, pimenta e salsa picada q.b.<br />
Preparação:<br />
Pique a cebola e o <strong>de</strong>nte <strong>de</strong> alho e refogue-os no azeite. Junte as sobras <strong>de</strong> bacalhau e tempere com<br />
sal e pimenta.<br />
Envolva o molho bechamel e junte o tomate, cortado em cubos.<br />
Polvilhe o preparado com salsa picada e recheie os val-au-vent.<br />
• Prato principal: Escalopes <strong>de</strong> Vaca com Cogumelos<br />
Ingredientes: (Para 4 pessoas)<br />
300g <strong>de</strong> cogumelos<br />
2 colheres (sopa) <strong>de</strong> azeite<br />
3 <strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> alho<br />
4 escalopes <strong>de</strong> vaca<br />
1 colher (café) <strong>de</strong> sal<br />
Pimenta q.b.<br />
Preparação:<br />
Lave os cogumelos, escorra-os bem e corte-os ao meio. Coloque-os <strong>de</strong>pois numa frigi<strong>de</strong>ira, adicione<br />
o azeite e os alhos <strong>de</strong>scascados e esmagados e <strong>de</strong>ixe cozinhar até que libertem toda a água.<br />
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