Guia de receitas encadeadas - Lipor

Ingredientes:
750g de carne picada "a seu gosto" (podem ser sobras de diversas carnes)
300g de massa folhada
3 cenouras raladas
Folhas de lombardo
3 carcaças
1 colher de sopa de polpa de tomate
Sal e pimenta q.b.
Cebola e alho picado
Azeite
Salsa e 1 folha de louro
Preparação:
Pique bem a cebola e o dente de alho, leve ao lume com um fio de azeite, junte a carne picada, o sal,
a pimenta q.b., e a salsa. Deixe cozinhar por 5 minutos.
Junte a polpa de tomate e as cenouras raladas. Deixe cozinhar mais 15 minutos até a carne ficar com
aspecto de cozida, deixe arrefecer.
Ponha as carcaças demolho num pouco de leite e reserve.
Dê uma entaladela às folhas da couve lombarda em água a ferver por 5 minutos e de seguida passeas
por água fria.
Junte as carcaças escorridas à carne e amasse tudo muito bem.
Com a ajuda de papel de alumínio forme rolos individuais e leve ao frigorífico por cerca de uma
hora. Passado esse tempo retire o papel e forre cada rolo com as folhas da couve lombarda.
Estenda bem a massa folhada e enrole na carne. Pincele com ovo batido e leve ao forno a 180ºC
por cerca de 40 minutos.
Nota: Pode acompanhar este prato com um arroz colorido.
• Sobremesa: Ananás com Caramelo de Laranja e Vinho do Porto
Ingredientes:
300 g de açúcar amarelo
72