Guia de receitas encadeadas - Lipor

Delícias do mar ou cogumelos
Fatias de queijo mozzarella
Preparação:
Abrir uma curgete ao meio, no sentido do comprimento, e escavar o interior com uma colher.
Picar o miolo da curgete e deitar numa frigideira anti-aderente com um fiozinho de azeite, sal,
pimenta, alho em pó, o atum ao natural (previamente escorrido) e a polpa de tomate.
Deixar apurar tudo durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Deitar o preparado nas metades da curgete, por cima colocar delícias do mar desfiadas e cobrir com
as fatias de queijo mozzarella.
Levar ao forno, a 180ºC, durante 30 minutos.
• Prato principal: Alheira com Batata Cozida
Ingredientes (para 4 pessoas):
Alheiras (uma por pessoa)
Couve lombarda, grelos (ou outro à escolha)
500g de batatas (aproximadamente)
Preparação:
Levar ao lume um tacho com água e um pouco de sal. Quando a água estiver a ferver, deitam-se as
couves já sem caule.
Cozem-se também as batatas em água e sal por cerca de 20 minutos.
Entretanto, leva-se ao lume uma frigideira anti-aderente e deixar aquecer em lume brando sem lhe
colocar nada (azeite, óleo).
Com uma agulha, pica-se a alheira à volta, (dê cerca de 5 picadelas em cada um dos lados da
alheira) e coloca-se na frigideira. Deixa-se cozinhar no mínimo e vai-se virando.
A alheira começará a largar um azeite próprio da sua confecção, no qual fritará, não ficando
desfeita e sendo mais saudável.
Sirva numa travessa com as couves e as batatas, podendo regar ou não as batatas com azeite e
vinagre.
91