Guia de receitas encadeadas - Lipor

1 lata de tomate italiano pelado picado
2 colheres de sopa de concentrado de tomate (diluído em meio copo de água)
½ colher de chá de paprica
Sal e pimenta preta a gosto
Azeite a gosto
Preparação:
Ponha um tacho ao lume, com um pouco de azeite, logo que este esteja bem quente coloque a
cebola, os alhos, os piripiris, o bacon, o sal e a pimenta preta. Deixe isto cozinhar em lume forte até
a cebola e o bacon começarem a alourar, nesse momento adicione a carne de vaca, e vá mexendo de
vez em quando até a carne ficar toda selada.
Adicione o tomate pelado, e ponha uma tampa deixando-o cozer por 40 minutos em lume brando.
Depois disso adicione o concentrado de tomate e todos os vegetais (aipo, cenouras, batatas,
pimento, cebolinho) e ainda, os cogumelos e a paprica. Coloque novamente a tampa e deixe
cozinhar cerca de mais 25 minutos (continuando em lume brando).
No fim, pode como opção, adicionar salsa picada, deixando esta repousar lá dentro cerca de três
minutos. Depois sirva.
• Sobremesa: Espetadas de Morangos Grelhados
Ingredientes:
500g de morangos cortados ao meio
¼ de chávena / 60ml de vinagre balsâmico
1 ½ chávenas de açúcar em pó
Gelado de baunilha
Preparação:
Aqueça previamente o churrasco até atingir uma temperatura elevada.
Espete os morangos em espetos de madeira ligeiramente untados com óleo.
Pincele os morangos com o vinagre e passe as espetadas no açúcar em pó.
Grelhe as espetadas numa grelha untada durante 10 segundos de cada lado ou até o açúcar em pó
estar caramelizado. Sirva de seguida com o gelado.
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