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na dieta básica que serão ótimas para todos vocês e, para os que foram privados de gorduras estes anos
todos porque pensavam que era a coisa certa afazer, esta pode ser a maneira de concretizar-lhes os
sonhos.
Para cada uma de suas cinco porções de 200 calorias, você pode ter:
• Cinqüenta gramas de creme azedo, contendo uma colher de sopa de caviar, servidos sobre três
ou quatro torresmos de toucinho de porco.
• Duas metades de ovos à la diable, servidas não em torradas brancas, mas em torresmo de
toucinho ou numa fatia fina de uma receita de pão de soja.
• Cinqüenta gramas de salada de galinha com três vezes o volume usual de maionese (ou salada de
presunto, ovos, ou camarão) .
• Vinte e cinco gramas do acima com meio abacate.
• Sessenta e cinco gramas de creme chantilly grosso, com adoçante artificial, e grãos moídos de
baunilha.
• E há ainda as opções da seção de receitas, incluindo trufas de chocolate.
O resto da dieta deve consistir de bebidas sem calorias, tomadas à vontade. Veja na página 322. Ver
adiante a lista das bebidas permitidas.
Vimos, portanto, uma dieta formulada para um experimento com vistas a descobrir o motivo por que
a gordura engorda menos, caloria por caloria, do que proteína e carboidrato, e que foi convertida em algo
gostoso, extremamente bem tolerado e útil para vencer a resistência metabólica.
Em primeiro lugar, temos que verificar se esse programa funciona no seu caso. Quem quiser fazer a
Dieta de Gordura deve testar seu caso com emprego da FTL antes, durante e depois. Se, com esse
programa, você não entrar em cetose, deve consultar um médico especializado em distúrbios metabólicos,
porque certamente sofre de um deles. Uma vez que não espero que mais de algumas dezenas dos leitores
deste livro se incluam nessa categoria, meus auxiliares terão certamente tempo para conversar com
pessoas desse grupo exclusivo e responder às perguntas que quiserem fazer. Mas, no caso da maioria,
acredito que descobriram um meio que, finalmente, lhes permitirá serem esbeltas.
Agora só me resta dizer como fazer isso.
Não acredito que o Jejum com Gordura deva ser usado por mais de uma semana de cada vez. Tratase
simplesmente de uma medida de segurança, porque a dieta não foi submetida a teste para uso a longo
prazo. Deve, portanto, ser intercalada com a dieta de indução ou algum outro nível rigoroso da dieta
Atkins. O aspecto mais importante da mudança consiste em não consumir qualquer carboidrato, o que
suspenderia a produção de SMG. A estratégia deve ser perder peso com o Jejum com Gordura e utilizar a
dieta Atkins regular para manter a perda. A pessoa que sofre de resistência metabólica não pode esperar
perder peso rapidamente e terá que desenvolver uma paciência de Jó. Calcule que vai precisar de um ou
dois anos para atingir sua meta e se contente em ter que seguir fielmente essa programação.
Meus Pacientes Metabolicamente Resistentes
Em minha carreira, tratei de centenas de pacientes metabolicamente resistentes, talvez mais do que
qualquer outro médico. Gostaria de lhes dizer que descobri uma cura para esse estado, mas não posso.
O que descobri foram muitos nutrientes que ajudaram algumas dessas pessoas, mas nenhum deles
ajudou todas elas. Aqueles entre vocês que têm esse problema devem consultar o Capítulo 22, onde
apresento uma lista deles, além de discutir outras vantagens de um uso inteligente de suplementação
nutricional. Se sua resistência metabólica à perda de peso for tão grave que nem mesmo este livro
constitui uma solução completa para seu problema, tomara que descubra um profissional médico ou
nutricionista que conheça bem a suplementação que possam ajudá-lo com as questões de dosagens,
duração, combinações e riscos envolvidos no seu uso.
Seus Problemas Serão Sempre Mais Graves
Simplesmente lembre-se do seguinte: se este capítulo foi sobre você, então todo o resto do livro será
condicionado por esse fato. No seu caso, os "agrados" especiais que ofereço no capítulo sobre
manutenção a outras pessoas terão que ser, realmente, muito raros.