a_nova_dieta_revolucionaria_dr._robert_c._atkins_0_0
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Reconheço que há indivíduos sensíveis e que terão um nível menos favorável de colesterol com uma<br />
<strong>dieta</strong> alta do que baixa em gordura. O estudo atento de relatórios médicos sugere fortemente que menos<br />
de uma pessoa em cada três inclui-se nessa categoria. Mas você não sabe se está nesse subgrupo, de modo<br />
que vou ensinar uma maneira de descobrir isso.<br />
Permaneça na <strong>dieta</strong> de indução e nos primeiros vários níveis da PPC pelo tempo que quiser, tomando<br />
os suplementos que mencionarei adiante. Em seguida, mande fazer um exame completo de lipídios,<br />
incluindo colesterol, triglicerídios, HDL, LDL etc., afim de comparar seus níveis básicos. Todos eles<br />
devem acusar melhoras. Será preciso notar especialmente a razão entre LDl e HDL, que o estudo de<br />
Helsinque demonstrou ser tão importante. Se você (e seu médico) estiver satisfeito com o progresso, não<br />
há, claro, necessidade de mudança.<br />
Se os resultados não são o que gostaria, você talvez seja sensível à gordura. Diante disso, no próximo<br />
intervalo, alimente-se apenas de proteínas magras - rolinhos de carne de peru, peito de frango sem pele,<br />
peixe, queijo branco, peças magras de carne, e assim por diante -, mas não aumente em mais de 5 g a<br />
ingestão de carboi<strong>dr</strong>atos. Mas, se não lhe agradar a versão baixa em gordura, se ficar com fome ou não se<br />
sentir bem com ela, não se preocupe: volte à <strong>dieta</strong> Atkins regular de que gostava mais. Uma vez que pode<br />
tirar tantos benefícios dos suplementos nutricionais, talvez seja melhor dar a eles uma oportunidade, de<br />
modo que você não tenha que abandonar uma <strong>dieta</strong> bem-sucedida por causa de um resultado de<br />
colesterol. Mas se gosta da <strong>nova</strong> versão mais baixa em gordura, e está ainda perdendo peso a uma taxa<br />
confortável e se sentindo tão bem como antes, continue com ela e mande fazer outro exame de lipídios.<br />
Se ele subiu em comparação com o anterior, então você é sensível à gordura e deve seguir a variação com<br />
restrição à gordura da <strong>dieta</strong>. Nossos estudos mostram que há em geral uma melhora ininterrupta com o<br />
regime e, por conseguinte, é de se esperar uma redução do colesterol. Uma elevação iria contra a<br />
tendência esperada e seria importante. Não mande nunca fazer exame de sangue se não seguiu fielmente a<br />
<strong>dieta</strong>, uma vez que desvios na direção de carboi<strong>dr</strong>atos podem elevar muito mais facilmente o colesterol do<br />
que o alto consumo de gordura.<br />
Um experimento semelhante pode ser feito no tocante ao tipo de gordura. Verifique o efeito de<br />
mudar de gordura saturada (carne) para óleos monossaturados, como azeite de oliva, óleo de canola,<br />
abacate e nozes de macadâmia. Os monossaturados talvez sejam seus melhores aliados. Outro conceito é<br />
o uso de triglicerídios de cadeia média, que pesquisas demonstraram ser úteis ao metabolismo da energia,<br />
perda de peso e redução do colesterol. Uma dose apropriada de MCTs seria de 2 a 3 colheres de sopa por<br />
dia como substituto de outros óleos dietéticos. Pode usá-lo na frigideira. Mais MCT poderá ser usado, se<br />
você tiver o cuidado de evitar a diarréia que pode acometer indivíduos sensíveis. Finalmente, se está<br />
curioso sobre o efeito da gema de ovo (um dos alimentos mais perfeitos da natureza), verifique essa<br />
hipótese, mas não suponha que ela é prejudicial sem provar isso a si mesmo.<br />
E, Agora, os utrientes<br />
Toda discussão acima acabará por ser meramente acadêmica se você descobrir que os suplementos<br />
nutricionais, na quantidade certa, são eficazes para reduzir sua taxa de colesterol e triglicerídios. Em<br />
minha clínica particular, descobri que os pacientes que ainda necessitam de mais redução em seus níveis<br />
podem obter resultados tão satisfatórios que nunca tive que receitar medicamentos para reduzir o<br />
colesterol.<br />
Veja abaixo sua lista de controle de lipídio/nutriente.<br />
• Grânulos de lecitina (muito melhores do que cápsulas), duas ou três colheres de sopa ao dia. Podem e<br />
devem ser borrifados em cima do alimento. Combinam bem com salada ou verduras e podem ser<br />
misturados com ovos mexidos.<br />
• GLA à vontade. Freqüentemente, uso óleo de borragem, na dose de 2-3 cápsulas diárias. Se usa óleo<br />
de prímula, vai ter que usar mais de uma dezena de cápsulas para igualar o conteúdo de GLA do óleo<br />
de borragem.<br />
• Óleos de ômega-3. Óleo de peixe contendo EPA, DHA. Uso 1.500-2.000 mg de EPA com<br />
numerosos pacientes. A EPA é muito valiosa para aqueles que apresentam elevações de<br />
triglicerídios. Alguns estudos descreveram elevação do colesterol em pessoas que tomavam EPA,<br />
mas não estou convencido de ter observado essa reação. Acho que é um agente sumamente valioso.<br />
Alternativamente, o óleo de linhaça contém um óleo ômega-3 diferente e pode ser muito valioso para<br />
certos indivíduos.<br />
• Picolinato de cromo. É o melhor amigo de quem faz <strong>dieta</strong>. Ajuda no controle do diabete, da<br />
hipoglicemia, e contribui de forma acentuada para o controle do colesterol. Como dizem os críticos,<br />
é um must! Adultos usam-no na dosagem de 200-600 mcg.