extremamente alto da mesma reduz um pouco, de modo geral, o nível de colesterol no grupo que começa com resultados acima de 200. Esse processo, contudo, exige habitualmente de 4 a 8 semanas. Na primeira semana, o colesterol pode subir, fenômeno este verificado em todas as <strong>dieta</strong>s que atuam rapidamente na queima das reservas de gordura. Até mesmo o alimento zero, isto é, o jejum, produz tal efeito*. Ora, como você vai fazer esse exame após apenas duas semanas, talvez obtenha resultados imprevisíveis. A menos que o colesterol tenha subido muito (mais de 20 pontos), podemos supor que será mais baixo à época em que outro exame for feito, após mais 3 ou 4 semanas. Se o colesterol não passou a um nível sadio, mas você ainda se sente satisfeita com as vantagens da <strong>dieta</strong>, deve insistir em mantê-la, tomar os suplementos nutricionais para baixá-lo mencionados às páginas 190-192 (capítulo 15) e repetir o exame um mês depois. Por outro lado, se seu nível de triglicerídeos era elevado, ou estava mesmo na faixa de normal alto (mais de 140% mg), ele terá desabado espetacularmente. Quedas de 40-80% são comuns. Se não obtiver esse resultado, verifique se vem fazendo corretamente a <strong>dieta</strong> ou então repita o exame para certificar-se de que esperou 14 horas após a última refeição, antes do exame de sangue**. Os demais parâmetros de laboratório devem continuar tão bons quanto antes, exceto o fato de poder acusar um nível mais alto de ácido úrico. Se isso acontecer, saiba que pode controlá-lo, passando a um nível mais alto da <strong>dieta</strong> e reduzindo a perda de peso para menos de 1 kg por semana. Solução Prática de Problemas Se, contudo, aparentemente você não está perdendo muito peso com a <strong>dieta</strong>, então precisa consultar imediatamente o Capítulo 18, "Resistência Metabólica". Às vezes, alguns problemas muito simples podem causar resultados prejudiciais. Problemas simples implicam geralmente soluções simples. Quando digo que apenas 2% não conseguem êxito com a <strong>dieta</strong> Atkins, quero dizer exatamente isso - dois por cento -, ou seja, uma pessoa em cinqüenta. Acho que isso significa que são boas as probabilidades de que o Capítulo 18 resolva seu problema. Por outro lado - acho que há sempre o outro lado -, sucesso demais pode, às vezes, esconder um fracasso. Quando a <strong>dieta</strong> funciona bem demais, e a perda de peso é acelerada, pode ocorrer fraqueza ou outros sintomas levemente debilitantes, presumivelmente ocasionados por mudanças no teor de sódio ou potássio, que podem ser resolvidos pela medida simples de triplicar ou qua<strong>dr</strong>uplicar a ingestão de verduras e reduzir a perda de peso. Em todos os casos em que a perda de peso excede 500 g por dia, você pode esperar experimentar alguns sintomas. Outro problema ocasionalmente experimentado é o de câimbras nas pernas à noite. Esse fato se deve à rápida perda de cálcio e quase invariavelmente indica que a pessoa não seguiu minhas recomendações sobre os suplementos vitamínicos. Ver Capítulo 22. Sucesso e Satisfação a longo Prazo A <strong>dieta</strong> Atkins de baixo teor de carboi<strong>dr</strong>atos compreende numerosos níveis e foi elaborada para muitos diferentes tipos de pessoas. A forma de alto teor de gordura e cetose profunda que você acaba de experimentar não é a <strong>dieta</strong>, mas uma variação extrema da mesma. E o fato é que a maior parte do tempo empregado na <strong>dieta</strong> Atkins não é passado nesse nível. Este primeiro nível, o nível de indução, deve ser usado em todos os casos em que a cetose/lipólise tem que ser induzida, mas não aconselho permanecer nele por muito tempo, a menos que seja o único que funcione no seu caso. *A resposta bifásica do colesterol é tão conhecida que temos que levar em conta o estudo de Rickman, mostrando que uma <strong>dieta</strong> baixa em gordura e em carboi<strong>dr</strong>atos, como a proposta por Stillman, eleva a taxa de colesterol, mesmo que o estudo citado cobrisse menos de duas semanas da <strong>dieta</strong>. Esse estudo, mencionado numerosas vezes porque servia às finalidades dos que querem criticar <strong>dieta</strong>s baixas em carboi<strong>dr</strong>atos, deve ser classificado como uma investigação incompetente e mediocremente elaborada ou como trabalho de demolição intelectualmente desonesto. **E você precisa saber que muitos cientistas consideram níveis elevados de triglicerídeos talvez como um indicador ainda melhor de risco de doença cardíaca do que os níveis de colesterol Em vez disso, quero que você descubra em seguida o nível de restrição a carboi<strong>dr</strong>atos que funciona melhor no seu caso, enquanto faz a travessia através das águas mansas da perda de peso a longo prazo, seja a travessia de 6 semanas para perder 12 quilos ou 10 meses para perder 50 kg. Mais tarde você dará mais um passo adiante e descobrirá o nível de restrição a carboi<strong>dr</strong>atos que funciona melhor para mantê-lo no peso ideal, logo que o alcançar. Todos vocês do tipo altamente entusiástico talvez pensem que o nível ideal é simplesmente o que
emagrece mais rápido, isto é, a <strong>dieta</strong> que você esteve seguindo nos primeiros 14 dias. Mas por que, em nome de Deus, isso deve ser verdade? A perda rápida de peso não é uma consideração importante, quando você quer resolver o problema de excesso de peso pelo resto da vida. O que é importante é sentir-se bem, contente e sadio. Quero que você se sinta à vontade com a <strong>dieta</strong> Atkins, fisicamente bem, saciado, satisfeito com o cardápio diário, confiante em seu corpo. A vasta maioria vai descobrir que o nível de consumo de carboi<strong>dr</strong>atos que atinge esse melhor não é o primeiro nível. Na Parte Quatro do livro vou mostrar como você pode fazer as quatro <strong>dieta</strong>s Atkins, passando da <strong>dieta</strong> de Indução para a de Perda de Peso Contínua e em seguida para a de Pré-Manutenção e Manutenção. Na última delas você vai aprender como descobrir e trabalhar com o nível de carboi<strong>dr</strong>atos para toda a vida, que é o certo em seu caso. Agora chegou o momento de examinar algumas das vantagens para a saúde de uma <strong>dieta</strong> que você já descobriu que pode eliminar mais eficientemente o excesso de peso do que qualquer outra que fez antes.
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seis a oito dias, ou duas ou três
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pôde curar, você poderia, de vez
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1. O exercício pode ser divertido.
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Você ficará provavelmente bem ser
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potássio, ou receito a fórmula At
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Permanecer na dieta é sua primeira
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abundante e completa farra de comid
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de seu apoio, por que você não es
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24 - A Única Pessoa a Quem Você V