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almoço foi há uma hora?"
Você talvez seja uma pessoa para quem uma vontade insaciável de comer, quase horária, tem sido
um estilo de vida. Tenho certeza de que você se lembra de Gordon Lingard, o paciente que me procurou
pesando 150 kg. Ele tinha o costume de dizer: "Eu vivia sempre pensando na próxima farra de comida.
Estava em uma reunião de negócios, muito importante, com um bocado de dinheiro em jogo e metade do
meu cérebro pensava no que eu comeria, quanto, quando e onde. A comida dominava meu cérebro. "
Ora, isso é escravidão à comida. Ainda assim, no fIm, Gordon teve sucesso, e se ele pôde conseguir
isso, quase todos vocês podem conseguir também.
A dieta Atkins não necessita de força de vontade, apenas da sabedoria de você se colocar em uma
posição em que não terá necessidade dela.
Qual É a Segunda Coisa que Você Vai otar?
A menos que tenha um nível de energia extremamente alto, a coisa seguinte que notará é a sensação
de que redescobriu uma energia que foi desviada, há longo tempo perdida, para o que não prestava.
Geralmente, a sensação surge no terceiro ou quarto dia. Algumas sentem uma leve euforia. A maioria
simplesmente descobre que aquelas horas vazias, cansativas, que costumavam experimentar duas ou três
vezes por dia foram reduzidas a simples e raros momentos.
Reciprocamente, há pessoas que sentem cansaço na primeira semana da dieta. Quase sempre isso
signifIca que a dieta está sendo feita rápida demais para seu metabolismo particular - que estão perdendo
água e minerais rápido demais e que o corpo não está se ajustando rapidamente a essas rápidas mudanças.
Geralmente, aconselho pacientes que têm esses problemas a recuar e maneirar um pouco. Sugiro que
acrescentem uma segunda salada ou porção de verduras à refeição da noite. Embora o corpo quase com
certeza se ajuste durante a segunda semana, não há qualquer boa razão para sentir-se arrasado ou doente
durante cinco ou seis dias.
Sinto-me feliz em dizer que, no caso da maioria das pessoas, o que elas sentem é aumento de energia.
E esse aumento tende a fazer com que prossigam entusiasticamente através da dieta, ante prova tão clara
da influência saciadora que a mudança dietética está produzindo sobre seu metabolismo.
Esta É a Sua Dieta, Aonde Quer que Voe' Vá
É verdade que, por uma boa razão, comecei falando em comer em casa. A pessoa em sua própria
casa, com acesso fácil ao refrigerador, é o protótipo básico. VIVemos em um mundo em que a comida
está sempre à mão, pronta para ser saboreada, a terra das tentações e, não raro, da glutonaria, de sentar-se
à mesa da cozinha e perguntar a si mesmo: O que é que eu vou comer hoje?
A resposta é sempre a mesma: coma tanto quanto quiser dos alimentos permitidos. Se passou uma
vida inteira atormentado pela ânsia de comer - geralmente, sei muito bem, a ânsia de carboidratos -, então
a verdade agradável é que a fome não vai lhe ocupar tanto tempo e pensamentos. Oh, sim, ainda vai ter
apetite e ainda comerá com prazer e deleite, mas os dias de obsessão estão prestes a se tomar coisa do
passado. Que alegria não estar sempre com fome, viver sempre cansado e sempre à procura de uma
solução física satisfatória. que nunca foi inteiramente capaz de alcançar. Esse é o estilo de vida do viciado
em carboidratos, que tantos de vocês são, um estilo de vida profundamente exaustivo e irritante e do qual
terá a felicidade de livrar-se para sempre.
Mas, e nas ocasiões em que não está sentado à mesa da cozinha? Espero que você tenha
compreendido perfeitamente como é fácil seguir esta dieta em todas as circunstâncias da vida. Em fins de
semana, em restaurantes, no trabalho, se viaja muito – a menos que alguém o aprisione em uma loja de
chocolate, você não tem realmente com o que se preocupar. Claro, a dieta não é inteiramente adaptável a
jantares dados por anfitriãs com idéias fixas sobre o que todos devem comer. Neste caso, você vai
precisar de um pouco de diplomacia engenhosa para se safar.
Mas, claro, há também as companhias de aviação - a Fronteira Final da Comida-Lixo. No capítulo
sobre O Mundo Real vou ter mais algumas observações a fazer sobre essas companhias. No momento,
porém, tenho uma sugestão que se aplica exatamente aos seus 14 dias na dieta de Indução. Acho que você
deve tentar escolher um período de duas semanas em que não esteja viajando, nem de férias, nem
comparecendo a jantares. Essas duas primeiras semanas são importantes. Se é assim, por que torná-las
difíceis?
Comer Fora
Passemos agora à questão de comer fora. Se você faz cinco almoços por semana no trabalho ou num
restaurante, não há absolutamente problema. E certamente a dieta Atkins é maravilhosamente adaptável