a_nova_dieta_revolucionaria_dr._robert_c._atkins_0_0

outra coisa que não acelerar o ganho de peso.
A reação construtiva ao "chegar a um impasse" implica um bocado de auto-análise sincera e fria, que
os leve à conclusão de que, "o que quer que eu tenha que fazer, vou fazer". Interromper a dieta é a reação
correta, mas apenas com a finalidade de continuar com uma dieta mais eficaz.
Lembre-se de que vimos utilizando duas técnicas eficazes para perder peso. A primeira, a restrição a
carboidratos; a segunda, restrição ao volume total de alimentos, costumeiramente medida (com certo grau
de inexatidão metabólica) em calorias.
Vocês poderiam estudar suas reações a menos comida: porções menores, menos calorias, menos
alimentos caloricamente
densos (isto é, menos gordura). Talvez vocês tenham sido seduzidos pelo conceito "comam o que for
necessário", que podem ter interpretado como "comam tudo que quiserem", e as duas maneiras de
verificar as quantidades ótimas em cada caso podem ser muito diferentes. No caso de vocês, a estratégia
mais eficaz seria dizerem a si mesmos: "Vou comer apenas o suficiente até ficar livre de sinais de fome
intolerável, e não mais." Não há a menor dúvida, para a pessoa que se encontra no impasse, que esta é a
primeira estratégia a tentar.
Portanto, faça isso, e volte a esta seção depois de ter dado uma boa experiência a seu novo conceito
de quantidade (várias semanas, talvez).
Nesse momento, você terá resposta às perguntas seguintes: está funcionando a dieta recémmodificada?
Se é assim, sinto-me tão feliz como me sentia com a dieta de indução? Sinto-me tão bem
como naquela ocasião? Posso fazer isso pelo resto de minha vida? Se a resposta for sim, então faça - você
encontrou sua resposta. Se a resposta for não, continue a ler.
O segundo princípio de perda de peso com que trabalhamos (e no todo, o princípio número um) é a
restrição a carboidratos. Coloquei-o aqui em segundo lugar simplesmente porque, se você está fazendo a
dieta de indução, já vem comendo carboidratos com grande moderação. Claro, você não está no zero
absoluto no tocante a eles - há ainda as verduras, a salada, o suco de limão e outros itens baixos, mas não
zero, em carboidratos que tornam essa dieta tão aceitável. O que aconteceria se os reduzisse? (Eu não
devia dizer isso, mas, se você está trapaceando ocasionalmente, pare com isso agora, que vergonha!, por
formar a idéia de que a culpa era de seu metabolismo, quando, quase certamente, era de sua falta de
disciplina.)
Bem, tente restringi-los a zero e, em seguida, volte a fazer a mesma pergunta: a dieta funciona agora,
você se sente bem, está feliz, e poderia fazê-la durante o resto da vida?
Se continua a não perder peso, você tem resistência metabólica da pesada e a pior parte de tudo deve
ser o fato de que ninguém parece compreender em que inferno astral você vive. Fique comigo, então. Eu
sou provavelmente uma das poucas pessoas que o compreendem. Que outros profissionais reconheceram
a existência de seu problema?
Houve tempo em que eu costumava dizer aos clientes: "Bem,você pode sempre reduzir o número de
calorias e carboidratos e seguir o caminho todo até fazer jejum." O que não era uma idéia tão má quanto
poderia parecer a alguém que nunca a experimentou. No estado de jejum, uma vez induzido, o que não
faltam são expedientes autoprotetores. O indivíduo em jejum libera mais SMG e outros mobilizadores de
lipídios do que em qualquer outra dieta, e o SMG leva à cetose/lipólise, perda da fome e a uma grande
variedade de outros benefícios, que fazem com que a pessoa em jejum se sinta bem e freqüentemente
eufórica.
O belo em jejum e na dieta Atkins é que podemos usar a de indução a fIm de gerar a produção
máxima de SMG, sem interrupção, e passar para o jejum sem o período de fome/ desconforto que
caracteriza os dois primeiros dias do jejum. Dessa maneira, fazendo durante 2 ou 3 dias uma dieta "só de
carne, ovos, peixe e aves", você pode iniciar o jejum já em um estado efIcaz de cetose/ lipólise.
Como foi demonstrado pelo estudo de Benoit e outras pesquisas, o jejum faz-se acompanhar de perda
de tecido corporal magro e de gordura e alguns dos quilos que vai perder não serão os que quer perder.
Além disso, a perda de minerais essenciais, tal como o potássio, torna-o perigoso para muitas pessoas e
dezenas de mortes (geralmente causadas por perturbações na freqüência cardíaca que se seguem ao
esgotamento do potássio) foram comunicadas.
Por tudo isso acredito, como a maioria dos que trabalham neste campo, que o jejum deve ser
modifIcado. Precisa incluir quantidades generosas de eletrólitos, tais como potássio, de modo que é
preferível um suco diluído ou um caldo de verduras para jejum. (Se não entro em detalhes aqui, não se
aborreça. Tenho algo muito melhor para lhe dizer logo em seguida.)
Um dos "furores" correntes é o jejum modifIcado com restrição de proteína (JMRP), do qual deve ter
ouvido falar como "dietas de fórmulas", o tipo que ajudou Oprah Winfrey a obter aquela perda de peso
espetacular, embora passageira. Essas dietas mantêm a maior parte da efIcácia do jejum e compartilham
com ele de muitos dos riscos, mas de fato os minimizam. Não obstante, uma vez que a maioria contém
carboidratos, elas ainda permitem um importante aumento de perda de peso sob a forma de tecido magro.