a_nova_dieta_revolucionaria_dr._robert_c._atkins_0_0

analogia é medíocre. Em primeiro lugar, vou lhe tomar a gulodice e, em segundo, esses resultados de
dieta - muito longe de serem mera fantasia - baseiam-se em um conjunto de fatos científicos bem
fundamentados, aos quais praticamente ninguém na especialidade da redução do peso corporal dá
atenção neste exato momento.
A Saúde Era o Grande Objetivo
Há vinte e cinco anos trato de obesos e, curiosamente, a maioria dos pacientes nos últimos quinze
anos não veio à consulta especificamente para perder peso. Os quilos que perdiam eram um efeito
colateral benéfico de tratamentos geralmente bem-sucedidos de condições muito mais graves do que
obesidade.
Como médico, o que me impressionava nelas era o bem-estar declinante. Como seguidoras
potenciais desta dieta, a esbelteza por elas conseguida será provavelmente o que a impressionará.
De modo que, desculpe o título deste capítulo, mas ele é apropriado. E se a primeira metade da
revelação está na promessa sedutora de perda de peso, a segunda parte reside na ciência que lhe dá
respaldo. E a ciência é de importância fundamental para pessoas que descobriram, através de experiência
dolorosa, que não é nada simples permanecer no peso desejável.
Desde o início quero deixar bem claros os fatos seguintes:
1. Quase todos os tipos de obesidade têm razões metabólicas. A maioria dos estudos demonstra que
os obesos ganham peso com menos calorias do que pessoas que não têm o problema de engordar.
2. Nos últimos dez a quinze anos, a origem do distúrbio metabólico da obesidade foi bem esclarecida
pelos cientistas. A causa nada tem a ver com o metabolismo da gordura que você ingere, mas com
o hiperinsulinismo e a resistência à insulina. O hormônio insulina e o efeito que o mesmo produz
sobre seus níveis de açúcar no sangue (que sobem e descem constantemente como resposta ao
alimento que você come) relacionam-se muito mais diretamente com seu estado geral de saúde e
com a probabilidade de você ser vitimada por assassinos tais como ataque cardíaco e derrame
cerebral do que se suspeitava no passado. E é também o determinante isolado mais importante de
seu peso. Este é o motivo por que, na quinta década de vida, 85% de diabéticos do Tipo II são
obesos.
3. Esse defeito metabólico ligado à insulina pode ser evitado mediante restrição à ingestão de
carboidratos. Quando os restringimos, evitamos a subdivisão alimentar que a leva a engordar.
4. Essa correção metabólica é tão notável que muitas de vocês poderão perder peso enquanto
ingerem um número mais alto de calorias do que vinham consumindo em dietas com alta
concentração de carboidratos. A denominada "teoria calórica" tem sido uma pedra amarrada em
torno do pescoço dos que fazem dieta e uma influência irritante e maligna no esforço de tantas
pessoas para emagrecer.
5. Dietas ricas em carboidratos são exatamente o que a maioria dos obesos não necessita e com as
quais de maneira nenhuma podem emagrecer.
6. Uma dieta restrita em carboidratos é tão eficaz para dissolver tecido adiposo que pode produzir
maior perda de peso do que a que ocorre em caso de jejum.
7. Nossas epidemias de diabetes, doenças cardíacas e pressão arterial alta são em grande parte
produtos da conexão hiperinsulinismo.
8. A dieta Atkins pode sanar, e tem sanado, essas graves complicações médicas da obesidade. Na
verdade 35% de meus pacientes procuraram-me queixando-se de problemas cardiovasculares. A
dieta Atkins é provavelmente a dieta mais eficaz para promover a saúde que você jamais terá
oportunidade de experimentar.
Agora, voltemos à palavra revelação. Seu significado e conotação são de pôr à vista verdades que
sempre existiram. Bem, se os fatos que mencionei são aceitos como verdades por um segmento
importante da comunidade científica, e a maioria da população nem mesmo deles desconfia, então este