a_nova_dieta_revolucionaria_dr._robert_c._atkins_0_0

extremamente alto da mesma reduz um pouco, de modo geral, o nível de colesterol no grupo que começa
com resultados acima de 200. Esse processo, contudo, exige habitualmente de 4 a 8 semanas. Na primeira
semana, o colesterol pode subir, fenômeno este verificado em todas as dietas que atuam rapidamente na
queima das reservas de gordura. Até mesmo o alimento zero, isto é, o jejum, produz tal efeito*.
Ora, como você vai fazer esse exame após apenas duas semanas, talvez obtenha resultados
imprevisíveis. A menos que o colesterol tenha subido muito (mais de 20 pontos), podemos supor que será
mais baixo à época em que outro exame for feito, após mais 3 ou 4 semanas. Se o colesterol não passou a
um nível sadio, mas você ainda se sente satisfeita com as vantagens da dieta, deve insistir em mantê-la,
tomar os suplementos nutricionais para baixá-lo mencionados às páginas 190-192 (capítulo 15) e repetir o
exame um mês depois.
Por outro lado, se seu nível de triglicerídeos era elevado, ou estava mesmo na faixa de normal alto
(mais de 140% mg), ele terá desabado espetacularmente. Quedas de 40-80% são comuns. Se não obtiver
esse resultado, verifique se vem fazendo corretamente a dieta ou então repita o exame para certificar-se de
que esperou 14 horas após a última refeição, antes do exame de sangue**.
Os demais parâmetros de laboratório devem continuar tão bons quanto antes, exceto o fato de poder
acusar um nível mais alto de ácido úrico. Se isso acontecer, saiba que pode controlá-lo, passando a um
nível mais alto da dieta e reduzindo a perda de peso para menos de 1 kg por semana.
Solução Prática de Problemas
Se, contudo, aparentemente você não está perdendo muito peso com a dieta, então precisa consultar
imediatamente o Capítulo 18, "Resistência Metabólica". Às vezes, alguns problemas muito simples
podem causar resultados prejudiciais. Problemas simples implicam geralmente soluções simples. Quando
digo que apenas 2% não conseguem êxito com a dieta Atkins, quero dizer exatamente isso - dois por
cento -, ou seja, uma pessoa em cinqüenta. Acho que isso significa que são boas as probabilidades de que
o Capítulo 18 resolva seu problema.
Por outro lado - acho que há sempre o outro lado -, sucesso demais pode, às vezes, esconder um
fracasso. Quando a dieta funciona bem demais, e a perda de peso é acelerada, pode ocorrer fraqueza ou
outros sintomas levemente debilitantes, presumivelmente ocasionados por mudanças no teor de sódio ou
potássio, que podem ser resolvidos pela medida simples de triplicar ou quadruplicar a ingestão de
verduras e reduzir a perda de peso. Em todos os casos em que a perda de peso excede 500 g por dia, você
pode esperar experimentar alguns sintomas. Outro problema ocasionalmente experimentado é o de
câimbras nas pernas à noite. Esse fato se deve à rápida perda de cálcio e quase invariavelmente indica que
a pessoa não seguiu minhas recomendações sobre os suplementos vitamínicos. Ver Capítulo 22.
Sucesso e Satisfação a longo Prazo
A dieta Atkins de baixo teor de carboidratos compreende numerosos níveis e foi elaborada para
muitos diferentes tipos de pessoas. A forma de alto teor de gordura e cetose profunda que você acaba de
experimentar não é a dieta, mas uma variação extrema da mesma. E o fato é que a maior parte do tempo
empregado na dieta Atkins não é passado nesse nível. Este primeiro nível, o nível de indução, deve ser
usado em todos os casos em que a cetose/lipólise tem que ser induzida, mas não aconselho permanecer
nele por muito tempo, a menos que seja o único que funcione no seu caso.
*A resposta bifásica do colesterol é tão conhecida que temos que levar em conta o estudo de Rickman, mostrando que uma
dieta baixa em gordura e em carboidratos, como a proposta por Stillman, eleva a taxa de colesterol, mesmo que o estudo citado
cobrisse menos de duas semanas da dieta. Esse estudo, mencionado numerosas vezes porque servia às finalidades dos que querem
criticar dietas baixas em carboidratos, deve ser classificado como uma investigação incompetente e mediocremente elaborada ou
como trabalho de demolição intelectualmente desonesto.
**E você precisa saber que muitos cientistas consideram níveis elevados de triglicerídeos talvez como um indicador ainda
melhor de risco de doença cardíaca do que os níveis de colesterol
Em vez disso, quero que você descubra em seguida o nível de restrição a carboidratos que funciona
melhor no seu caso, enquanto faz a travessia através das águas mansas da perda de peso a longo prazo,
seja a travessia de 6 semanas para perder 12 quilos ou 10 meses para perder 50 kg. Mais tarde você dará
mais um passo adiante e descobrirá o nível de restrição a carboidratos que funciona melhor para mantê-lo
no peso ideal, logo que o alcançar.
Todos vocês do tipo altamente entusiástico talvez pensem que o nível ideal é simplesmente o que