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22 – Suplementos utricionais - Os
Segredos do Atkins Center
O fato básico que você tem que aprender neste capítulo é que os melhores médicos que conheço
tratam seus pacientes com vitaminas. Com isso quero dizer que usam o que chamo de "farmacologia
nutricional" e receitam o que o Dr. Stephen de Felice denomina de "nutracêuticos".
Esses termos podem levá-la a perguntar: "Há algum sistema de tratamento de doenças com nutrientes
e substâncias naturais, em vez de drogas e produtos farmacêuticos receitados por praticamente todos os
médicos?"
Que bom que perguntou: eu estava com receio de que nunca fIzesse isso. Há, realmente, tal sistema.
Está crescendo rápido em popularidade e foi adotado por mais de mil médicos e centenas de vezes mais
do que esse número pelos chamados terapeutas naturais. Eu o denomino de Medicina Complementar
porque seu princípio básico é que todas as artes da cura podem e devem ser usadas para se
complementarem mutuamente. Outro dogma básico é que o praticante da Medicina Complementar deve
escolher, em primeiro lugar, as terapias mais seguras. E é esse o motivo por que é tão grande a
possibilidade de que os complementaristas usem terapias nutricionais: sua segurança, quando comparada
com os medicamentos que substituem, aproxima-se do infinito.
Eu, afirmo categoricamente, sou médico complementarista. Na verdade algumas placas em minha
parede sugerem que há pessoas que pensam que sou um dos líderes desse movimento. Por isso mesmo,
tenho uma confissão a fazer. Mary Anne Evans, Harry Kronberg e todos os meus pacientes cujas histórias
de caso contribuíram para personalizar este livro receberam, sem exceção, mais do que a dieta Atkins.
Todos os meus pacientes - e os exemplos de casos que mencionei não constituíram exceções -
recebem um volume bastante significativo de vitaminas, minerais, ácidos graxos essenciais e outros
agentes nutricionais denominados de metabólitos intermediários. Receito-os porque descobri na
experiência clínica, em leituras e em comparecimento a congressos médicos, para nada dizer de ter
entrevistado quase uma centena dos maiores líderes mundiais na ciência da saúde em meus programas de
rádio semanais, que os nutrientes podem produzir um forte impacto sobre a saúde de todas as pessoas.
Descobri que tantos deles são valiosos, trazendo vantagens de saúde até mesmo para os sadios, que
não acredito mais que uma pessoa que siga uma dieta teoricamente ótima, até mesmo "perfeita", possa
viver por tanto tempo e de maneira tão sadia como aconteceria se tomasse suplementos nutricionais.
Citarei apenas um exemplo para provar esse argumento. Verificou-se sempre que o grupo de
nutrientes antioxidantes, quando submetido a testes científicos, confere grande proteção contra danos
causados por radicais livres, ou seja, elétrons violentamente ativos, gerados pelo ambiente e implicados
na causa do câncer, doenças cardíacas e envelhecimento. Nem mesmo o indivíduo que segue uma dieta
perfeita vive em um ambiente perfeito, de modo que poderá conservar por mais tempo a boa saúde se
tomar dose~ eficazes das vitaminas A, C e E, além de selênio, glutationa, cisteína e bioflavonóides.
Foram feitos estudos procurando determinar as doses máximas eficazes desses nutrientes. Linus
Pauling, duas vezes laureado com o Prêmio Nobel, concluiu que a maioria das pessoas deveria estar
tomando 10 g de vitamina C diariamente. Na verdade, quando todos os nutrientes úteis são estudados e
perguntamos qual a dosagem ótima de cada um deles, a melhor resposta científica poderia nos levar a
tomar 100 comprimidos de vitamina ao dia.
Uma vez que isso evidentemente não é prático, fui levado, por necessidade, a elaborar um sistema de
receituário nutricional que denominei de Nutrição-Alvo. Esse sistema me permite receitar (e que as
pessoas escolham por si mesmas) uma grande variedade de formulações que visam atender às
necessidades nutricionais apropriadas a certos problemas clínicos. Se uma pessoa está sujeita a resfriados
e viroses freqüentes e quer ter certeza de que tem o apoio nutricional necessário para prevenir esses
estados, ela poderá optar por uma fórmula destinada a tratar de infecção aguda, tal como a que nós, no
Atkins Center, denominamos de AI#6. Essa fórmula contém as vitaminas C e A, além de zinco,
bioflavonóides e complexo B, que estudos publicados demonstram que fazem toda a diferença nutricional
em nossa capacidade de combater esses invasores.
Ao contrário dos medicamentos, os agentes nutricionais não são dirigidos contra a doença. Em vez
disso, atuam para fortalecer a capacidade do hospedeiro de montar uma defesa contra a doença, o que
pode fazer muito melhor quando sua nutrição é bem cuidada. O mundo foi programado para acreditar que
combatemos a doença atacando-a com uma combinação de drogas assassinas, mas, desde que venho
usando a nutrição, meus pacientes recuperam a saúde de modo muito mais rápido e completo quando sua
própria resistência é reforçada nutricionalmente.
A aplicação da Nutrição-Alvo certamente se estende àqueles cuja maior preocupação é a perda de