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O comentário de Phillip? "Minha vida mudou. Agora estou à altura do padrão do fabricante."
Efeitos Enormes
De modo que você vê que, quando falamos sobre anormalidades do açúcar no sangue, temos em
mente uma condição que pode afetar radicalmente os estados físico e mental do indivíduo. Mulheres que
sofrem síndromes pré-menstruais graves descobrem, por exemplo, que a mudança da dieta corrige a
hipoglicemia básica, que pode exacerbar ferozmente essa condição hormonal. Quando se aproxima o
período menstrual seguinte, elas descobrem que houve uma melhora espetacular.
Mas vamos examinar mais a fundo, e no mesmo tipo de ordem lógica, a hipoglicemia, a doença que
freqüentemente a acompanha, o diabetes, e tentar lhes compreender a dinâmica.
Inicialmente Há "Baixo ível" de Açúcar no Sangue
Como eu disse antes, a glicose existente no sangue fornece a energia necessária à maior parte das
coisas que o corpo faz, bem como combustível ao cérebro. Em todas as ocasiões em que se sente bem,
pode ter como certo que seu corpo está funcionando com quantidades ótimas de glicose (ou corpos
cetônicos, se você está em cetose).
A hipoglicemia (baixo nível de açúcar no sangue) não é nada boa, mas o que é? A palavra, de origem
grega, é formada de hypo, que significa "baixo", glykis, ou "doce", e emia, ou seja, "no sangue" .
Deficiência grande demais de açúcar no sangue. Tudo isso parece claro, mas o que demonstra é que a
palavra hipoglicemia constitui, na verdade, uma denominação imprópria.
Engasgado com essa tradução literal, você vai supor que ela é o oposto do diabetes, que você
provavelmente se lembra que implica açúcar demais no sangue. Você talvez já tenha ouvido alguém dizer
a respeito de um diabético: "Ele derrama açúcar na urina." Isso é realmente o produto do excesso, mas,
ainda assim, resta o fato de que, além de serem opostos, hipoglicemia e diabetes são, na verdade, estágios
sucessivos da mesma doença.
A expressão correta para descrever o problema real da hipoglicemia é "nível instável de açúcar no
sangue", porquanto é a reação excessiva do mecanismo da glicose (subindo demais e, em seguida,
descendo demais e com uma rapidez grande demais) que explica esses problemas.
Uma das provas mais intrigantes da ligação hipoglicemia-diabetes foi descoberta na década de
19601. Os pesquisadores estudaram os descendentes de dois pais diabéticos - pessoas que eram, quase
que por definição, pré-diabéticas. Nesses pacientes, descobriram uma série das anormalidades clássicas.
Em primeiro lugar, encontraram hipoglicemia - a queda brusca na curva de tolerância à glicose que lhes
mostrei no Capítulo 4. Passaram-se anos. Em seguida, esses sujeitos, ainda hipoglicêmicos, acusaram
elevações em exames de açúcar no sangue uma hora após administração de glicose. As elevações duraram
2 horas e, em seguida, 3 horas. Finalmente, os resultados muito altos de açúcar do diabetes incipiente
surgiram durante todo o teste e por todo o dia.
O que aconteceu foi o seguinte: nos primeiros estágios, esses indivíduos, geneticamente sensíveis a
quaisquer anormalidades na glicose sanguínea, estavam reagindo aos níveis altos de soro de glicose que a
dieta produzia, ao manufaturar grandes quantidades de insulina e forçar a queda da glicose. Esta situação
resultava na curva hipoglicêmica típica, na qual o açúcar no sangue sobe com grande rapidez após
ingestão de alimento e em seguida cai na terceira, quarta ou quinta hora para um nível desagradavelmente
baixo. E é essa queda, rápida demais e para um nível de certa maneira baixo demais, que constitui a
hipoglicemia, e não um baixo nível de açúcar no sangue per se. *
*Apresento aqui este argumento porque críticos da hipoglicemia tentaram obscurecer a questão, sugerindo que algo
denominado baixo teor de açúcar no sangue é, na realidade, algo muito raro. Como condição permanente, claro, é raro. Trata-se de
uma reação à glicose, e não uma deficiência permanente, como acontece quando seus níveis de potássio ou ferro são baixos demais.
Essa fase inicial é típica de indivíduos com resistência à insulina - exatamente as pessoas que tendem
a engordar. Pessoas com sensibilidade normal à insulina tendem a permanecer magras, simplesmente
porque um pouco de "hormônio produtor de gordura" é suficiente para reduzir a glicose sanguínea a um
nível normal e não há necessidade de que seja liberada mais insulina.
Se você é resistente à insulina - e, com toda probabilidade, é, se lê este livro querendo perder peso -,
então seu corpo, em alguma fase muito remota de sua vida, perdeu a capacidade de reagir rapidamente à
insulina. Ele "resistia" à insulina e, por isso, o pâncreas era obrigado a produzi-la em maior quantidade. A
dinâmica metabólica da glicose e da insulina é desorganizada por esse esforço anormal e o corpo perde
em geral sua capacidade de sintonia fina nessa área essencial. Em conseqüência, sendo secretada insulina
demais, o nível de glicose no sangue é temporariamente jogado para um nível indesejavelmente baixo. Os
sintomas desagradáveis mencionados no início deste capítulo são causados ou pelo fato de o nível de