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Azeitonas
VERDURAS COM 10% OU MEOS DE CARBOIDRATOS:
Todas as verduras para salada listadas antes, mais:
Aspargo, Ruibarbo, Brotos de feijão, Feijão-verde, Cebolinha verde, Castanha-d'água, Repolho,
Folhas de beterraba, Couve- flor, Acelga, Berinjela, Couve, Couve-rábano, Tomate, Cebola, Alho-poró,
Espinafre, Abóbora, Abobrinha, Quiabo, Abóbora-moranga, Nabo, Abacate, Broto de bambu, Vagem de
ervilha de neve, Chucrute, Couve, Folhas de dente-de-leão, Christophene, Brócolis, Abóbora-espaguete,
Raiz de aipo
GUARIÇÕES DE SALADA:
Bacon tostado esfarelado, Queijo picado, Gema de ovo cozida picada, Creme azedo, Cogumelos
fritos em pedacinhos
ESPECIARIAS:
Todas, a gosto, mas certifique-se de que nelas não há açúcar.
TIRA-GOSTOS E ATEPASTO:
Galantina, Baken-ets com queijo, queijo tipo parmesã, Coxinhas de galinha, Ovos à la diable,
Almôndegas, Patê, Sardinha, Salsichas tipo coquetel, Camarão
BEBIDAS:
Água
Água mineral, Seltzer com sabor/aroma, (fundamental: "Sem calorias"), Café ou chá descafeinado A
cafeína não é permitida, Diet Soda, Chá gelado com adoçante, Os produtos de soda-laranja naturais e
artificiais contêm um pouco de carboidrato e podem ser uma de suas opções para uns poucos gramas,
Água de fonte, Club soda, Chá de ervas, (mas não cevada, tâmara, figo, açúcar), Bebidas à base de grãos
(isto é, imitação, substituto do café), não permitidas, Crystal Light ou outro tipo de pó sem, carboidrato
para bebidas com sabor de frutas, Creme de leite (grosso ou ralo); mencionar a quantidade de carboidratos
GORDURAS E ÓLEOS:
Numerosos tipos de gordura, especialmente certos óleos, são essenciais à boa nutrição. Inclua uma
fonte de AGL (ácido gama-linolênico), e os óleos que contêm ômega-3 (EPA, óleo de salmão, óleo de
linhaça) são valiosos. São permitidos todos os óleos vegetais. Os melhores são os de canola, nozes, soja,
gergelim, girassol, açafrão, especialmente se têm o rótulo "prensado a frio". A manteiga é permitida; a
margarina, não. A maionese é permitida, a menos que você tenha alergia a leveduras. A gordura contida
na carne ou nas aves é permitida.
Para tempero de salada, use o óleo desejado e vinagre, suco de limão e especiarias. Queijo ralado,
ovos picados, bacon e torresmo de porco podem ser acrescentados.
OTA ESPECIAL SOBRE CARE DE ÓRGÃOS:
Fígado e timo de vitela e cordeiro apresentam uma contagem moderada de carboidratos. Podem ser
comidos com moderação.
ERROS COMUS A EVITAR:
• Note que a dieta de 14 dias não contém frutas, pão, cereais, verduras ricas em amido, e outros
produtos lácteos que não queijo, creme de leite, ou manteiga.
• Evite produtos dietéticos, a menos que contenham especificamente no rótulo a garantia "Isento de
Carboidratos". A maioria dos alimentos dietéticos destina-se a dietas com restrição à gordura, e não a
carboidrato.
• O aviso "Não Contém Açúcar" é insuficiente. O produto precisa informar qual o conteúdo de