w numerze: ciasto miesiÄ ca â ciasto drożdżowe - Bake & Sweet
w numerze: ciasto miesiÄ ca â ciasto drożdżowe - Bake & Sweet
w numerze: ciasto miesiÄ ca â ciasto drożdżowe - Bake & Sweet
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
wydarzenia<br />
Pieczywo nie tylko<br />
francuskie<br />
Karolina Zawiłkowska<br />
Targi Europain w Paryżu zgromadziły reprezentatywną ofertę sektora piekarskiego:<br />
piekarstwo rzemieślnicze i przemysłowe, cukiernictwo oraz sklepy. Wystawcy<br />
targów Intersuc zaprezentowali produkty z czekolady, słodycze i lody. Jak zawsze<br />
nieodłącznym elementem salonu była Aleja Szkół - la Rue des Ecoles.<br />
Pierwsza edycja targów gastronomicznych SuccessFood<br />
zorganizowana wspólnie z targami<br />
Europain okazała się sukcesem. Kiedy kulinarne<br />
mody ewoluują, a przyzwyczajenia konsumentów<br />
ulegają zmianie restauratorzy i piekarze muszą<br />
iść z duchem czasu. Podczas targów profesjonaliści<br />
z sektora restauracyjnego mogli zapoznać<br />
się ze sposobami uatrakcyjnienia swojej oferty,<br />
przeciwstawiania się konkurencji oraz zwiększenia<br />
obrotów.<br />
Wystawcy dołożyli wszelkich starań przy projektowaniu<br />
i animacji stoisk, aby spotkanie z odwiedzającymi<br />
było jak najbardziej interesujące<br />
i owocne dla obu stron.<br />
Odwiedzający:<br />
przedstawiciele różnych<br />
profesji z wielu krajów<br />
Pomimo wzrostu o 7,2 proc. liczby odwiedzających<br />
w stosunku do 2010 roku, wizyty gości<br />
równomiernie rozłożyły się na wszystkie pięć dni<br />
trwania targów, dzięki czemu ruch w alejkach był<br />
płynny. Nowy plan targów również przyczynił się<br />
do komfortu zwiedzania. Wśród odwiedzających<br />
byli przedstawiciele różnych profesji z branży, goście<br />
spoza Francji stanowili jedną trzecią wszystkich<br />
odwiedzających, dominowali profesjonaliści<br />
z Europy, a także z Ameryki Południowej i Azji.<br />
Aleja Sukcesu<br />
- La Rue des Succès<br />
Na powierzchni 1000 m² odwiedzający mogli<br />
zapoznać się z „doniosłą naturą” zwycięskich<br />
koncepcji piekarstwa i nowymi restauracjami:<br />
Maison Eric Kayser - Le Fournil de Pierre - Louise<br />
- Lucien et la Cocotte - Francuskie Stowarzyszenie<br />
Przedsiębiorstw z Branży Piekarskiej<br />
i Cukierniczej - Cothécho, concept bar de Métro<br />
- la Boulangerie Brésilienne (Padaria Brasileira).<br />
W hali Cube o powierzchni 4000 m², w trzech oddzielnych sektorach miały miejsce najważniejsze<br />
konkursy branżowe.<br />
Fo t. Eu r o p a i n<br />
Ta r g i Eu r o p a i n 2012 w li c z b a c h :<br />
Od 3 do 7 marca targi Europain 2012 gościły 82 690 profesjonalistów ze 143 krajów,<br />
71 proc. z Francji i 29 proc. z zagranicy, którzy zapoznali się z innowacjami prezentowanymi<br />
przez 800 wystawców na 68 000 m² powierzchni ekspozycyjnej.<br />
Wśród odwiedzających z zagranicy najwięcej gości przybyło z Belgii, Hiszpanii, Niemiec, Holandii,<br />
Brazylii, USA, Rosji, Szwecji, Wielkiej Brytanii i Portugalii.<br />
16 · BAKE&SWEET · 2012/5 (18)
Change language