w numerze: ciasto miesiÄ ca â ciasto drożdżowe - Bake & Sweet
w numerze: ciasto miesiÄ ca â ciasto drożdżowe - Bake & Sweet
w numerze: ciasto miesiÄ ca â ciasto drożdżowe - Bake & Sweet
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
wydarzenia<br />
Nowości i innowacje<br />
Na targach zaprezentowano blisko 200 nowości, 20 wystawcom wręczono<br />
Trofea Innovation Europain 2012 przyznawane w dwóch kategoriach:<br />
maszyny i produkt.<br />
Odwiedzający mogli zapoznać się z innowacjami technicznymi w sektorze<br />
Innowacje i Nowości usytuowanym przy wejściu na targi, a także na<br />
stoiskach wystawców, gdzie zorganizowano wiele pokazów, szczególnie<br />
w sektorze piekarstwa przemysłowego.<br />
■<br />
Aleja Szkół - la Rue des Ecoles zgromadziła najlepsze szkoły piekarskie,<br />
cukiernicze i restauratorskie.<br />
Fo t. Eu r o p a i n<br />
Wraz z animacjami na żywo wystawcy Alei Sukcesu oferowali porady niezbędne<br />
dla tych, którzy pragną rozwijać swoją działalność lub wprowadzić<br />
w swoich krajach koncepcje prezentowane podczas targów.<br />
Aleja Szkół - La Rue des Ecoles<br />
Sektor dedykowany kształceniu Aleja Szkół - la Rue des Ecoles zgromadził<br />
najlepsze szkoły piekarskie, cukiernicze i restauratorskie. Nauczyciele<br />
i eksperci dzielili się swoim know-how z przyszłymi uczniami i ich rodzinami,<br />
zaszczepiając w nich pasję do zawodu. Francuskie i zagraniczne<br />
firmy miały okazję zapoznać się z ofertą najlepszych uczelni, w których ich<br />
pracownicy mogą podnosić swoje umiejętności zawodowe.<br />
Konkursy<br />
W hali Cube, unikalnej przestrzeni o powierzchni 4000 m², w trzech<br />
oddzielnych sektorach miały miejsce najważniejsze konkursy branżowe.<br />
Przestrzeń prezentująca oryginalne koncepcje odzwierciedla<br />
dążenie targów Europain i SuccessFood do promocji wszystkich gałęzi<br />
sektora.<br />
Puchar Świata w Piekarstwie<br />
W 8. edycji Pucharu Świata w Piekarstwie przez trzy dni 12 narodowych<br />
drużyn rywalizowało w trzech dyscyplinach: chleb, pieczywo<br />
cukiernicze i wypiek artystyczny. Na podium znalazły się drużyny<br />
z Japonii, USA i Tajwanu.<br />
Mistrzostwa Świata w Sztuce Cukierniczej<br />
Wydarzenie o oryginalnym charakterze (jedyny konkurs, w którym<br />
mogą uczestniczyć wyłącznie pary mieszane - kobieta i mężczyzna),<br />
mianowicie 3. Mistrzostwa Świata w Sztuce Cukierniczej są<br />
jednym z najbardziej prestiżowych konkursów w branży cukierniczej<br />
na świecie.<br />
Zespoły z 16 krajów zaprezentowały swój kunszt i kreatywność, przygotowując<br />
13 różnych prac cukierniczych, w tym wyrób z czekolady,<br />
wyrób z cukru oraz deser na talerzyku. Na podium znalazły się<br />
drużyny: Japonii (I miejsce), Szwecji (II miejsce) i Francji (III miejsce).<br />
Puchar Szkół Francji<br />
10 zespołów rywalizujących w kategorii Espoirs i osiem ekip biorących<br />
udział w kategorii Excellence wykazało się kunsztem i dynamiką<br />
w przygotowaniu potraw konkursowych. Zwycięzca w kategorii<br />
Excellence: CEFRAL Institut SP DELBE, Dunkirka, Francja (59), zwycięzca<br />
w kategorii Espoirs: Lycée Pierre Simon de Laplace, Caen,<br />
Francja (14).<br />
Puchar Europy - europejskie eliminacje do Pucharu Świata Cukierników<br />
Na wzór eliminacji kontynentalnych organizowanych w Azji, Ameryce<br />
Południowej i Afryce, zorganizowano Puchar Europy - europejskie<br />
eliminacje do Pucharu Świata Cukierników. Na podium znaleźli się<br />
uczestnicy z Wielkiej Brytanii, Danii i Portugalii, którzy tym samym<br />
zakwalifikowali się do światowego finału w Lyonie, organizowanego<br />
w ramach targów Sirha.<br />
Na targach zaprezentowano blisko 200 nowości.<br />
Fo t. Eu r o p a i n<br />
Piekarz & Designer - niepowtarzalny dialog<br />
Piekarze i designerzy spotkali się, aby skonfrontować swoje zawodowe<br />
doświadczenia i podzielić się know-how. W wyniku spotkań duetów<br />
powstały innowacyjne projekty, smaczne i pobudzające wszystkie<br />
zmysły. Zabawne i odkrywcze połączenie talentów rzuciło nowe<br />
spojrzenie na chleb.<br />
2012/5 (18) · BAKE&SWEET · 17
Change language