w numerze: ciasto miesiÄ ca â ciasto drożdżowe - Bake & Sweet
w numerze: ciasto miesiÄ ca â ciasto drożdżowe - Bake & Sweet
w numerze: ciasto miesiÄ ca â ciasto drożdżowe - Bake & Sweet
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
w <strong>numerze</strong> 5 (18)<br />
opinie<br />
6 Darmowe degustacje<br />
- skuteczny sposób na promocję<br />
b&S BUSINESS NEWS<br />
8 Upadnie co dziesiąta piekarnia<br />
8 Co trzecia kromka do kosza<br />
8 Rewolucyjna metoda.<br />
Nowy chleb już w 2013 roku<br />
9 Ceny kawy w górę<br />
9 Herbata droższa<br />
o kilkanaście procent<br />
10 Starbucks stawia na kawę<br />
w kapsułkach<br />
10 Depresja od tłustych ciastek<br />
11 Jubileuszowa Parta U<br />
11 Zielona odchudza?<br />
12 Innowacje - to proste<br />
12 Nowa hala Masz Gliwice<br />
13 Spadek spożycia pieczywa<br />
o kolejne 4 procent<br />
14 Zboża pomarzły,<br />
mąka będzie drożeć<br />
14 Piekarnia FSB powstanie za rok,<br />
ale już rekrutuje<br />
15 Bitwa o cukiernię<br />
15 Minister uspokaja Czechów<br />
wydarzenia<br />
20 Zbyt wielu chętnych<br />
do pieczenia chleba<br />
22 Ciasteczka nadziane<br />
nowościami<br />
24 Czas chleba i czekolady<br />
marketing i zarządzanie<br />
28 Drogi biznes w galeriach<br />
handlowych<br />
31 Torba na pieczywo z reklamami<br />
trendy<br />
34 Torty komunijne<br />
niekoniecznie białe<br />
pomysł na biznes<br />
60 Hawajski śnieg prosto z Sycylii<br />
62 Lwowska tradycja w Krakowie<br />
akademia zeelandia<br />
64 IX Ekspedycja:<br />
Apple pie & american dream<br />
technologie i urządzenia<br />
66 Na początku jest pomysł<br />
70 Inwestycja w higienę<br />
i w dobry wizerunek<br />
74 Czysty kosz w tunelu<br />
76 Lód łuskowy sposobem<br />
na schłodzenie ciasta<br />
dodatki i surowce<br />
78 Dodatki do pieczywa:<br />
owies i jęczmień<br />
81 Murawa na torcie<br />
81 Miki wiecznie młody<br />
82 Szybkie lody<br />
z proszku i wody<br />
88 Czy bezcenne odpady trafią<br />
do chleba?<br />
90 Pieczywo kukurydziane<br />
alternatywą dla pszennego<br />
38 Tort komunijny: między sacrum<br />
a profanum<br />
40 Deser w wersji mini<br />
<strong>ciasto</strong> miesiąca<br />
16 Pieczywo nie tylko francuskie<br />
18 Targi Hert<br />
w międzynarodowej obsadzie<br />
43 Ciasto miesiąca<br />
44 Drożdżówki prosto z taśmy<br />
48 Bez drożdżówki<br />
nie ma cukierni<br />
50 Zimne garowanie<br />
52 Zostań cukierniczym<br />
królem strzelców<br />
54 Brioszki z Paryża i Wiednia<br />
55 Nowe oblicze ciasta<br />
drożdżowego<br />
56 Prasowane, płynne<br />
czy granulowane?<br />
92 Uniwersalne croissanty<br />
z uniwersalnych mieszanek<br />
nowości produktowe<br />
95 Drożdżowe z Brześcia<br />
95 Chleb z samopszy<br />
96 Chleb z dużą zawartością<br />
protein<br />
97 Owocowy deser zamiast lodów<br />
4 · BAKE&SWEET · 2012/5 (18)
Change language