w numerze: ciasto miesiÄ ca â ciasto drożdżowe - Bake & Sweet
w numerze: ciasto miesiÄ ca â ciasto drożdżowe - Bake & Sweet
w numerze: ciasto miesiÄ ca â ciasto drożdżowe - Bake & Sweet
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
trendy<br />
Torty komunijne<br />
niekoniecznie białe<br />
Aneta Marczak<br />
Nadal styl angielski, ale już zdecydowanie bardziej kolorowo niż w ubiegłym roku - torty komunijne<br />
ma w swojej ofercie praktycznie każda cukiernia. - Z roku na rok można na nich więcej zarobić<br />
- przekonują cukiernicy.<br />
Czasy, kiedy cukiernie specjalizowały się<br />
głównie w tortach weselnych, to już przeszłość.<br />
Teraz, po pracowitym okresie Wielkiej<br />
Nocy nadchodzi czas majowych komunii,<br />
kiedy w cukierniach rosną obroty<br />
związane z tortami na tę szczególną okazję.<br />
- Dzięki tortom w maju obroty rosną nawet<br />
czterokrotnie - zdradza właściciel jednej<br />
z największych cukierni w Krakowie.<br />
- Zmówienia zaczynamy przyjmować już<br />
w kwietniu. Choć torty komunijne są tańsze<br />
niż weselne, można na nich więcej zarobić,<br />
bowiem komunii jest zdecydowanie więcej<br />
niż wesel i są one skumulowane w jednym<br />
okresie. U nas w maju zdarza się, że cukiernia<br />
nie jest w stanie przyjąć wszystkich zamówień.<br />
Śląsk piecze w domu<br />
Torty komunijne cieszą się dużym zainteresowaniem<br />
nie tylko w tradycyjnej Małopolsce.<br />
Dobrze sprzedają się w całym kraju<br />
- może tylko na Śląsku zainteresowanie<br />
nie jest aż tak duże jak w innych częściach<br />
Polski, bo tu trakcyjnie ciasta na przyjęcia<br />
komunijne przyrządza się w domu.<br />
Księga<br />
lub hostia<br />
Jeżeli chodzi o styl i dekoracje tortów komunijnych,<br />
to podobnie jak w przypadku<br />
innych okolicznościowych wypieków trendy<br />
kształtują cukiernie sieciowe i te z luksusowych<br />
hoteli.<br />
Bydgoska sieć cukierni Sowa przygotowała<br />
w tym roku na okres komunijny katalog<br />
Tort w kształcie hostii to najlepiej sprzedający się<br />
model w ofercie tortów komunijnych sieci cukierni<br />
Sowa. Fo t. Cu k ie r n i a So w a<br />
Jeżeli chodzi o kształty tortów, nadal dominują motywy religijne.<br />
Fo t. Cu k ie r n i a So w a<br />
34 · BAKE&SWEET · 2012/5 (18)
Change language