2007 Dissertation_Christanell.pdf

und die Trauben so süß waren. Ebenfalls lobt ein junger Ackerbauer die unglaubliche
Süsse des ausgezeichneten Jahrgangs 2003.
Ein Weinbauer schwärmt davon, dass er Anfang November 2003 beim Prädikatswein eine
Auslese gemacht hat, was bis dato nie möglich gewesen sei. Falls es wirklich zu einer
langfristigen Erwärmung kommen sollte, so ein anderer Weinbauer, sei dies gut für den
Weinbau. Diese Meinung vertritt auch ein junger Weinbauer, da die weststeirischen
Weinbauern und -bäuerinnen in einem Randweinbaugebiet ihren Wein kultivieren. Eine
solche Entwicklung käme ihnen irrsinnig zugute.
Im gleichen Tenor spricht ein weiterer junger Weinbauer vom Jahr 2003 als
Wahnsinnsjahr für die weststeirischen Weinbauern und -bäuerinnen. Jedoch sei das Jahr
2003 für die restlichen Bauern ein kleine Katastrophe gewesen.
I: Ja das Jahr 2003 war ein Wahnsinnsjahr. Das war für unser Gebiet, für den Wein,
sage ich, perfekt, für die Landwirtschaft eine kleine Katastrophe, aber der Wein hat’s
einfach locker weggesteckt. Es war immer Regen zur richtigen Zeit und ja das war für
mich, 2003 war ein Wahnsinnsjahr. P1-A19-20:32
Als Kontrast zu diesen Positionen hat eine Weinbäuerin vom begleitenden, negativen
Aspekt der trockenen und heißen Jahre, die mit 2003 ihren Höhepunkt hatten, erzählt.
I: Also voriges Jahr war halt die extreme Trockenheit, das hat dem Wein schon sehr
zu schaffen gemacht. Die alten Weinanlagen weniger, aber die Jungen, die waren
teilweise beim Wachstum schon hinten, also sagen wir so vom Laub her. Aber heuer
wird sich das wieder ausgleichen durch den Regen, glaub ich. P1-A15-15:10
Weinbauern und -bäuerinnen in der Region, die Neuanlagen oder junge Weinanlagen
hatten, hatten mit denselben Problemen zu kämpfen. Bei alten Rebanlagen konnten sich
die Reben durch tiefere Wurzeln noch mit ausreichend Wasser versorgen. Ein Weinbauer,
der zuerst den eigenen Wein des Jahrgangs 2003 gelobt hat, meinte an anderer Stelle,
dass er über den Niederschlagsreichtum des Jahres 2004 eigentlich froh ist, da es im
Vorjahr zu gravierenden Problemen mit der Wasserversorgung in der gesamten
Steiermark kam und auch seine eigenen jungen Anlagen, die nicht so tief verwurzelt sind,
unter der Trockenheit gelitten haben.
Dass die Zuckergrade des Schilchers noch nie so hoch waren wie in den letzten Jahren,
darauf wiesen mehrere Weinbauern und -bäuerinnen hin. Ein älterer Weinbauer meinte
dazu, dass es früher schon was Großes war, wenn man 16 Zuckergrad erreicht hat. Die
letzten Jahre hätte er aber gar nichts mehr unter 16 Zuckergrad gelesen, der Schilcher
hätte zum Teil bis zu 19 Zuckergrad erreicht. Die charakteristische typische Säurestruktur
des Schilchers war nach Angaben zweier GesprächspartnerInnen noch gegeben, das
kellertechnische Entsäuern des Schilchers war aber nicht mehr notwendig. Ein Weinbauer
bezeichnete das Jahr 2003 als das Jahr für den Schilcher schlechthin. Seinen Angaben
zufolge hatten jedoch Winzer, die sich auf Weißweine spezialisiert haben, Probleme mit
der notwendigen Säure: die Weine wären durch den hohen Zucker- und Alkoholgehalt
nicht mehr steirisch gewesen.
Laut Angaben eines Obstbauern hagelt es jetzt öfters als früher einmal, was sich negativ
auf den Obstbau auswirkt, bei dem schon ein kleiner Hagel, der bei anderen Kulturen
unter Umständen nichts macht, Schaden bedeutet. Die anscheinende Zunahme des
Hagels in den letzten Jahren wurde jedoch von anderen Bauern und Bäuerinnen nicht
erwähnt (Tabelle 9) und wurde von dem Bauern selbst als sehr subjektive und nicht
abgesicherte Aussage eingeschätzt.
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