2007 Dissertation_Christanell.pdf

Die Erhebungen habe ich häufig mit dem/der Betriebsleiter/in (63 % aller Befragten)
geführt oder ansonsten mit dessen/deren Eltern, Ehepartner/in und Kinder (selten auch
mit den Schwiegerkindern oder -eltern).
Während der Erhebungen und der Besuche an den Betrieben begegneten mir die Bauern
und Bäuerinnen zumeist in einer vertrauensvollen, offenen und unkomplizierten Art und
Weise. Wer meine AnsprechspartnerInnen waren, war schon im vornhinein immer klar, da
ich mit diesen Personen die Termine vereinbart habe. Es haben sich jedoch manchmal im
Laufe der jeweiligen Erhebung weitere Familienangehörige hinzugesellt. Kommentare und
Ergänzungen dieser Familienangehörigen wurden von meiner Seite als Bereicherung
empfunden und waren immer wieder auch Anlass zu Diskussionen 65 der
Familienangehörigen untereinander 66 .
Die von mir besuchten 45 landwirtschaftlichen Betriebe (davon 9 Biobetriebe) liegen
zwischen 300 m und 900 m Seehöhe ü.d.M und sind alle kleinstrukturiert. Sie haben eine
jeweilige Gesamtfläche von 1,3 bis 36 ha (Mittelwert: 12 ha). 41 Betriebe haben
Ackerflächen mit einer jeweiligen Fläche von 0,5 ha bis zu 48 ha (Mittelwert: 9 ha). 22
Betriebe haben Grünlandflächen von 0,5 ha bis zu 39 ha (Mittelwert: 8 ha). 23 Betriebe
haben Sonderkulturen auf Flächen zwischen 0,35 ha und 30 ha (Mittelwert: 6 ha).
22 Betriebe haben Rinder von jeweils fünf bis zu 63 Stück (Mittelwert: 24 Stück), drei
Betriebe haben Schafe von jeweils drei bis 5 Stück (Mittelwert: 4 Stück) und neun
Betriebe haben Ziegen von jeweils ein bis zehn Stück (Mittelwert: drei Stück). Zwölf
Betriebe halten Schweine von ein bis 350 Stück (Mittelwert: 62), 18 Betriebe halten
Hühner von jeweils vier bis 40 Stück (Mittelwert: 18 Stück). Zwei Betriebe haben jeweils
ein oder zwei Pferde. Sonstige Tiere an den Höfen, die von einigen meiner
GesprächspartnerInnen angegeben wurden sind Enten, Hasen und Bienen (Haustiere wie
Katzen oder Hunde wurden nicht erhoben). An sechs Betrieben werden Ferienwohnungen
vermietet, elf Betriebe vermieten Gästezimmer und acht Betriebe führen einen
Buschenschank. Einige Betriebe betreiben auch Ab-Hof-Verkauf und haben zum Teil
ihren eigenen Hofladen (Abbildung 9).
An den von mir besuchten Betriebe leben durchschnittlich vier bis fünf Personen
(Minimum: 1, Maximum: 8). 47% der insgesamt 45 Betriebe werden durch Haupterwerb,
42% durch Nebenerwerb und 2% durch Zuerwerb bewirtschaftet. Zu 5% der Betriebe
liegen keine Daten zur Erwerbsart vor (da sich die Gesprächspartner unsicher waren oder
keine Angaben gemacht haben), 4% der Betriebe sind verpachtet.
Die hier präsentierten Daten sollen einen kurzen Einblick zu den soziodemografischen
Daten der Gesprächspartner und eine Übersicht zur Betriebsstruktur der jeweiligen
Betriebe geben. In den folgenden zwei Kapiteln werde ich auf Werte meiner
GesprächspartnerInnen und auf ihren persönlichen Bezug zur Landwirtschaft eingehen,
die sich nicht anhand von Zahlen ausdrücken lassen.
65 Die Anwesenheit von anderen Familienangehörigen kann aber auch in manchen Fällen nicht förderlich sein. So kann
der/die eigentlich Befragte durch die Anwesenheit Dritter nicht mehr zu Wort kommen, oder bestimmte Themen zu
Meinungsverschiedenheiten führen. So kam es z.B. in einer Befragung zu Werten und Einstellungen, bei der Frage, wie
sehr es dem Gesprächspartner wichtig ist, dass die Kinder den Hof übernehmen, zu einer heiklen Diskussion zwischen
einem befragten Bauern und seinem Sohn.
66 Kommentare und Ergänzungen von Dritten wurden transkribiert und mit einem Kürzel für die betreffende Person
versehen. Somit konnten bei den Auswertungen der Ergebnisse die Aussagen der eigentlichen GesprächspartnerInnen von
den Aussagen weiterer Familienangehörigen auseinandergehalten werden.
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