Kochbuch Rosemaries Kueche (PDF) - Rosemaries Küche
Kochbuch Rosemaries Kueche (PDF) - Rosemaries Küche
Kochbuch Rosemaries Kueche (PDF) - Rosemaries Küche
- Keine Tags gefunden...
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Aus den Zutaten rasch einen Teig kneten und ca. 1/2<br />
Std. rasten lassen.<br />
Teig ca. 3mm dick ausrollen und in eine ausgebutterte<br />
Tortenform füllen. Mit einer Gabel mehrmals<br />
einstechen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad vorbacken.<br />
In der Zwischenzeit Speck kleinwürfelig schneiden und<br />
anbraten. Den in Ringe geschnittenen Lauch beigeben<br />
und dünsten lassen. Masse etwas überkühlen lassen.<br />
Restliche Zutaten beigeben und mit Salz und Pfeffer<br />
würzen. Lauch auf den vorgebackenen Teig streichen<br />
und die Torte in weiteren 30 - 35 Minuten fertig<br />
backen.<br />
Lauchtorte Variante 2<br />
für 4 - 6 Personen<br />
Tortenboden wie bei Variante 1<br />
40 dag Porree<br />
20 dag Zwiebel<br />
15 dag Schafskäse<br />
1 Becher Crème fraîche<br />
1 Ei<br />
Salz & Pfeffer<br />
3 dag Butter<br />
Geschnittenen Porree und Zwiebel in Butter andünsten,<br />
Créme fraîche, Ei, Salz und Pfeffer zugeben, ge schnitten<br />
en Schafskäse unterheben und die Masse auf den<br />
vor gebackenen Teig streichen. Backvorgang wie bei<br />
Variante 1.<br />
Brokkoli - Schinken -Torte<br />
für 4 - 6 Personen<br />
Für eine Tortenform mit 24 cm Durchmesser<br />
Tortenboden wie bei Lauchtorte zubereiten<br />
Für den Belag<br />
50 - 60 dag Brokkoli<br />
ca. 20 dag Schinken<br />
1 große Zwiebel<br />
1 EL Butter<br />
Für den Überguss<br />
knapp 1/4 l Milch<br />
knapp 1/4 l Obers<br />
10 dag Emmentaler gerieben<br />
1 Ei<br />
3 Dotter<br />
Salz & Pfeffer<br />
Teig ca. 3 mm dick ausrollen und in die ausgebutterte<br />
Tortenform einlegen. Rand gut andrücken.<br />
Brokkoli in kleine Röschen teilen und im Salzwasser<br />
kurz blanchieren. Im Eiswasser abschrecken und gut<br />
abtropfen lassen. Schinken in feine Streifen schneiden.<br />
Zwiebel schneiden, in Butter anglasen, etwa die Hälfte<br />
der Schinkenstreifen zugeben, kurz anschwitzen, aus -<br />
kühlen lassen und auf dem Teigboden verteilen. Brok -<br />
koliröschen darauf legen und im Rohr bei ca. 180 Grad<br />
10 - 15 Minuten vorbacken.<br />
Für den Überguss alle Zutaten verrühren und auf etwa<br />
50 Grad unter ständigem Rühren erhitzen.<br />
Torte aus dem Ofen nehmen, restliche Schinken streifen<br />
darauf verteilen, mit dem Überguss übergießen, den<br />
geriebenen Emmentaler darüber verteilen und im Rohr<br />
noch ca. 25 - 30 Minuten fertig backen.<br />
Füllt man die Brokkolitorte in kleine Formen, kann man<br />
diese Törtchen sehr gut als kleine Vorspeise servieren.<br />
Auf Blattsalat anrichten.<br />
59
Change language