Kochbuch Rosemaries Kueche (PDF) - Rosemaries Küche
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Marillenkuchen<br />
25 dag Butter<br />
25 dag Zucker<br />
4 Eier<br />
Zitronenschale<br />
1 P. Vanillezucker<br />
1/2 P. Backpulver<br />
40 dag Mehl glatt, Type 480<br />
1/8 l Milch<br />
Butter mit Zucker schaumig rühren, nach und nach<br />
die Eier zugeben, Zitronenschale und Vanillezucker beifügen.<br />
Backpulver mit Mehl vermischen. Mehl wechselweise<br />
mit Milch unter den Butterabtrieb rühren.<br />
Auf ein Blech streichen, mit Marillen belegen und bei<br />
180 Grad im vorgeheizten Rohr ca. 35 - 40 Minuten<br />
goldbraun backen.<br />
Ribiselschnitten<br />
50 dag Mehl glatt, Type 480<br />
20 dag Zucker<br />
20 dag Butter<br />
20 dag Haselnüsse gerieben<br />
1/2 P. Backpulver<br />
1 P. Vanillezucker<br />
etwas Zimt<br />
4 Dotter<br />
4 EL Rahm<br />
2 - 3 EL Milch<br />
Mehl mit Butter abbröseln, restliche Zutaten beigeben,<br />
rasch einen Teig kneten, auf ein bebuttertes Blech<br />
drücken und bei 180 Grad ca. 15 Minuten vorbacken.<br />
Ribiselhaube<br />
4 Eiklar<br />
28 dag Zucker<br />
1/2 kg Ribisel<br />
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