Kochbuch Rosemaries Kueche (PDF) - Rosemaries Küche
Kochbuch Rosemaries Kueche (PDF) - Rosemaries Küche
Kochbuch Rosemaries Kueche (PDF) - Rosemaries Küche
- Keine Tags gefunden...
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Gundelpalatschinken<br />
für 4 - 6 Personen<br />
1/4 l Milch<br />
2 Eier<br />
Salz<br />
ca. 10 dag Mehl glatt, Type 480<br />
Aus den Zutaten einen Palatschinkenteig bereiten<br />
und mindestens eine halbe Stunde rasten lassen.<br />
Fülle<br />
1/4 kg geriebene Walnüsse<br />
10 dag Zucker<br />
3 dag Butter<br />
9 dag Brösel<br />
1/8 l Milch<br />
Vanillezucker<br />
Zitronenschale<br />
1 Messerspitze Zimt<br />
1 Stamperl Rum.<br />
Alle Zutaten zusammenmischen.<br />
Heidelbeertascherl<br />
für 4 - 6 Personen<br />
1/4 l Milch<br />
2 Eier<br />
2 EL Zucker<br />
1/2 P. Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
ca. 15 dag Mehl glatt, Type 480<br />
ca. 20 dag Heidelbeeren<br />
Rama oder Butterschmalz zum Ausbacken.<br />
Aus der Milch, den Eidottern und dem Mehl einen<br />
dicken Palatschinkenteig rühren. Salz nicht vergessen.<br />
Eiklar mit Zucker und Vanillezucker zu steifem Schnee<br />
schlagen und unter den Palatschinkenteig heben.<br />
Heidelbeeren unterheben.<br />
In einer beschichteten Pfanne Fett zergehen lassen,<br />
aus dem Teig kleine Plätzchen eingießen und beid seitig<br />
backen. Plätzchen mit Staubzucker bestreuen und noch<br />
heiß servieren.<br />
Schokoladecreme<br />
1/8 l Obers<br />
10 dag Schokolade<br />
1 P. Vanillezucker<br />
1 TL Rum.<br />
Obers mit der Schokolade aufkochen, Vanillezucker<br />
und Rum beigeben und bis zum Erkalten rühren.<br />
1/8 l geschlagenes Obers<br />
Dünne Palatschinken in einer Pfanne backen, mit<br />
Walnussfülle bestreichen, zusammenklappen,<br />
geschlagenes Obers darauf setzen und mit<br />
Schokoladecreme übergießen.<br />
77
Change language