Kochbuch Rosemaries Kueche (PDF) - Rosemaries Küche
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Malakofftorte<br />
ca. 2 - 3 Schachteln Biskotten<br />
ca. 3/8 l Milch<br />
kräftiger Schuss Rum<br />
Creme für Malakofftorte:<br />
15 dag Butter<br />
10 dag Zucker<br />
15 dag geröstete Haselnüsse oder Mandeln<br />
3 Dotter<br />
1/8 l Schlagobers<br />
etwas Rum<br />
1/2 l Milch<br />
1 P. Oetker Vanillepudding<br />
Milch mit Rum mischen. Biskotten darin kurz durchziehen.<br />
Den Boden einer Tortenform mit den befeuchteten<br />
Biskotten dicht aus legen und mit Creme bestreichen.<br />
Diesen Vorgang wieder holen, bis Creme und<br />
Biskotten aufgebraucht sind. Die letzte Lage soll von<br />
Biskotten gebildet werden. Über Nacht sehr kalt stellen,<br />
eventuell beschweren. Aus der Form nehmen und<br />
mit steif geschlagenem Obers bestreichen.<br />
1/4 l Schlagobers zum Bestreichen<br />
Creme<br />
Pudding zubereiten und kalt stellen.<br />
Butter, Zucker, Dotter abtreiben. Ungeschlagenes<br />
Obers langsam einrühren, ausgekühlten Pudding<br />
nach und nach zu geben, Schuss Rum und Nüsse<br />
unterheben.<br />
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