Wir kochen gut - Ziltendorf

Großer Bratfisch 2190 Paniertes Fischfilet 12101 kg Fisch, Zitronensaft oder Essig, 65 gReibkäse, 50 g geriebene Semmel, 1 Zwiebel,65 g Feinmargarine oder Butter, 1 1.1saure Sahne, 1 Eßlöffel Stärkemehl.Den nach dem 3-S-System vorbereitetenFisch in eine feuerfeste Form oder auf einegeölte Platte legen. Reibkäse, geriebeneSemmel und die feingeschnittene Zwiebelvermischen und auf dem Fisch ver-800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Essig,Salz, Mehl, 1 Ei, geriebene Semmel, Bratfett.Das nach dem 3-S-System vorbereiteteFischfilet in Mehl, verschlagenem Ei undgeriebener Semmel wenden. Die Panadefestdrücken und das Filet in reichlich heißemFett goldbraun braten. - PaniertesFischfilet kann auch schwimmend im Fettteilen.Die zerlassene Feinmargarine bad ausgebacken werden.darübergießen und den Fisch in die heißeRöhre schieben oder auf kleiner Flamme Gefüllte Fischröllchen 1410braten. Nach etwa 15 Minuten die saureSahne zugießen und den Fisch darin garwerden lassen. Die Flüssigkeit, gegebenenfallsmit wenig Wasser aufgefüllt, mit demkalt angequirlten Stärkemehl binden. -Wein, Mixed Pickles oder Kapern veränderndie Soße geschmacklich.Tütenfisch 660800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Essig,Salz, 150 g Gemüse (Möhre, Kohlrabi,Porree, Zwiebel).Das nach dem 3-S-System vorbereiteteFischfilet portionsweise mit geraspeltemoder kleingeschnittenem Gemüse belegenund in angefeuchtetes Butterpapier oderin Aluminiumhaushaltfolie einschlagen.Die Pakete so auf die Herdpfanne legen,daß der Saft nicht herausfließen kann.20 Minuten in der heißen Röhre dünstenund noch weitere 10 Minuten im abgeschaltetenOfen ziehen lassen.4 Fischfilets, Zitronensaft oder Essig, Salz,4 dünne Scheiben Schinkenspeck, 40 gMargarine, 1 / 8 I Brühe oder Wasser, 2 EßlöffelTomatenmark, 1 Teelöffel Mehl,Pfeffer.Die Filets nach dem 3-S-System vorbereiten.Jede Fischscheibe mit einerSchinkenspeckscheibe belegen, zusammenrollenund gut befestigen. In der erhitztenMargarine unter allmählicher Zugabeder Brühe gar dünsten. Die Fischröllchenwarm halten. Aus der Dünstflüssigkeitzusammen mit Tomatenmark,Mehl und Pfeffer eine Soße bereiten.Gedünstete Fischkoteletts 11504 etwa 2 cm dicke Fischkoteletts, Zitronensaftoder Essig, Salz, 50 g Margarine, 200 gGemüse, 1 Zwiebel, 1 / 8 1 Brühe, 1 EßlöffelMehl, 1 Eßlöffel Senf, je 1 Prise Paprikaund Zucker.Die Fischkoteletts nach dem 3-S-Systemvorbereiten. In der heißen Margarine dasgeraspelte Gemüse und die würfelig gesäuernsalzen101