Wir kochen gut - Ziltendorf

RettichSpinatRettiche, Möhren und Apfel vorbereiten,raspeln oder reiben und miteiner Marinade(einen kleinen Teil davon für die Rapünzchenzurückbehalten) vermischen. Rapünzchenund Nüsse darüberstreuen.Spinatsalat 240250 g zarter Spinat, Marinade 1, 1 BundRadieschen.Den vorbereiteten Spinat feinstreifigschneiden und mit der Marinade mischen.Mit den feinblätterig geschnittenen Radieschenbestreuen. -Der Spinatsalat kannzusätzlich mit geriebenem Meerrettichoder gehacktem Kümmel gewürzt werden.Kohlrabifrischkost 3503 Kohlrabi, 2 Äpfel, 1 kleine saure Gurke,Marinade III oder IV.Die geschälten Kohlrabi, die ungeschältenÄpfel und die Gurke raspeln. Mit Marinadevermischen.Kohlrabi-Karotten-Frischkost 370Je 250 g Kohlrabi und Karotten oder zarteMöhren, Marinade IV, aber mit 2 Eßlöffelfrischen Kräutern.Das vorbereitete Gemüse raspeln und mitder Marinade mischen. Die gehacktenKräuter darüberstreuen.Möhren-Apfel-Sellerie-Frischkost 3604 Salatblätter, 125 g Möhren, 125 g Äpfel,1 /2 garer Sellerie, Marinade, 1 Eßlöffelgehackte Nüsse.Auf je 1 Salatblatt 1 Eßlöffel geriebeneMöhre, 1 Eßlöffel geraspelten Apfel, 1 Eßlöffelwürfelig geschnittenen Selleriegeben. Je 1 Eßlöffel Marinade darüberträufelnund die gehackten Nüsse daraufverteilen.Blumenkohlfrisc:hkost 3501 kleiner Blumenkohl, 1 / 2 Zitrone, MarinadeIV, einige Salatblätter, 2 feste Tomaten.Den vorbereiteten Blumenkohl raspelnoder reiben, mit Zitronensaft beträufeln,damit er weiß bleibt. Mit der Marinade vermischen,portionsweise auf Salatblätternanrichten und mit Tomatenwürfeln oder-scheiben garnieren.Tomatensalat 230500 g schnittfeste Tomaten, einige Salatblätter,2 bis 3 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Zitronensaft,Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, Schnittlauch.Die Tomaten in Scheiben schneiden unddachziegelartig auf vorbereitete Salatblätterlegen. Öl, Zitronensaft, Salz undPfeffer mit der Gabel verschlagen, über dieTomaten träufeln, gehackte Zwiebel undSchnittlauchröllchen aufstreuen.Tomatenschüssel 760500 g Tomaten, 4 Eßlöffel verschiedenegehackte Kräuter (Petersilie, Dill, Schafgarbe),2 Eßlöffel geriebener Meerrettich,1 /e 1 Milch oder saure Sahne, Salz, 1 TeelöffelZucker, 3 Eßlöffel Mayonnaise.Die Tomaten in Viertel oder Achtel schneiden.Alle übrigen Zutaten miteinanderverrühren und darübergießen.Möhren-Apfel-Frischkost 310 Gurkensalat 200300 g Möhren, 200 g Äpfel, 1 bis 2 Eßlöffelgehackte Nüsse, Zitronensaft, Zucker.Die vorbereiteten Möhren und Äpfel reiben.Die Nüsse dazugeben. Mit Zitronensaftoder wenig Essig und Zucker abschmekken.- Nach Belieben kann auch etwasJoghurt zugefügt werden.26500 g Salatgurken, Marinade III oder IV.Gurken mit zarter Schale nur waschen,hartschalige Gurken schälen. An den beidenEnden kosten, ob die Gurke bitter ist,bittere Stellen abschneiden. Bei Schlangengurkendas nicht gut schmeckendeStielende entfernen. Die Gurke in Sehei-