Wir kochen gut - Ziltendorf

Die Pumpernickelscheiben mit Butter bestreichen.Abwechselnd eine Pumpernickel-und eine Käsescheibe übereinandersetzen.Dieses Schichtbrot zwischenzwei Brettchen legen und beschweren.Kurz vor dem Auftragen mit scharfem Messerin Scheiben schneiden. - Anstelle vonKäse ist auch Quark, unterschiedlich abgeschmeckt,Wurst, Schinken oder Aufstrichmassefür Schichtbrote zu verwenden.Schwarz-Weiß-BroteMehrere gleich große Scheiben SchwarzundWeißbrot mit Butter oder einem anderenAufstrich versehen, wechselweiseaufeinandersetzen, beschweren und kaltstellen. Die Schwarz-Weiß-Brote könnenin Scheiben geschnitten oder mit Formenausgestochen werden. Sie sehen besondersappetitlich aus, wenn die Portionenmit Mixed Pickles, Kapern, Zitroneneckeno. ä. garniert sind.Schichtbrot teilenHappenspießchenEntweder Scheiben von Diplomatenbrotverwenden oder größere Brotscheiben -auch Scheiben von Sellerie, Apfel oderähnlichem - mit Gebäckformen ausstechen.Die einzelnen Zutaten für die Happenmit Plastespießchen oder Zahnstochernaufeinanderspießen.Vorschläge für Zusammenstellungen:Weißbrot, Lachsaufstrich, Röllchen vongekochtem Schinken, Mayonnaisetupfen.- Weißbrot, Butter, Eischeiben, Anschovisröllchen.- Weißbrot, Kräuteraufstrich,Geflügel- oder Kalbfleischwürfel,Zitronenecken. - Weißbrot, Butter, Zunge,Brot ausstechenmit Paprika bestreute Eiachtel. - GareSelleriescheiben, mit Kalbsleberwurst bestrichenund übereinandergesetzt, Essigpflaumenoder Rumtopffrüchte. - AusgestocheneApfelscheiben, mit Zitronensaftbeträufelt, Rollmöpschen, Tomatenmarktupfen.- Zwei Pumpernickelscheiben,beliebig geschnitten oder ausgestochen,mit Butter bestrichen, Käsewürfel, zuRosen geschnittene Radieschen, Petersilie.23