Wir kochen gut - Ziltendorf

50 g Zucker und dem Puddingpulver einenPudding kochen. Das Ei und den restlichenZucker schaumig rühren und löffelweisedie Puddingmasse zugeben. Die gut geschlageneKrem über die Aprikosen streichenund den Kuchen bei Mittelhitze etwa30 Minuten backen.PflaumenkuchenT eiggitler flechtenApfelspalten gleichmäßig schneidenund auflegenÄpfel in regelmäßige Spalten schneiden,das Kernhaus sauber entfernen. Die Apfelstückeschuppenförmig auflegen, mit derHälfte der Butter bestreichen, den Kuchenmit Pergamentpapier bedecken und bakken.Dadurch bleiben die Äpfel hell undwerden besonders saftig. Noch heiß mitzerlassener Butter beträufeln und zuckern.Der Kuchen kann vor dem Backen mitvorbereiteten Korinthen und in Stiftegeschnittenen Mandeln bestreut werden.Die Backzeit beträgt etwa 40 Minuten beiMittelhitze. - Harte Äpfel nach dem Schälenraspeln, mit Zucker und etwas Rumvermischen und gegebenenfalls nochunter Zugabe von wenig Margarine kurzdünsten.AprikosenkuchenBackpulverteig von 250 g Mehl; 1 kg Aprikosen,Margarine, 1 / 2 1 Milch, 100 g Zucker,1 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack),1 Ei.Mit dem Teig eine Springform auslegen.Die halbierten Aprikosen mit der Schnittflächeauf den mit zerlassener Margarinebestrichenen Teig legen. Krem: Aus Milch,188Teig von 375g Mehl; 1 1 /2kg Pflaumen,100 g Zucker, 65 g Butter oder Speiseöl.Hefe- oder Backpulverteig bereiten. Dielängs aufgeschnittenen Pflaumen entkernenund jede der zusammenhängendenPflaumenhälften nochmals längs einschneiden.So lassen sich die Früchte flachund schuppenförmig auf den Teig legen.Etwas Zucker darüber verteilen und denKuchen bei Mittelhitze etwa 35 Minutenbacken. Sofort mit zerlassener Butter bestreichenund mit dem übrigen Zuckerbestreuen. Der Pflaumenkuchenschmeckt besonders gut, wenn er vor demBacken mit Streuseln belegt wird.Kirscti-, Stachelheer-,RharbarberkuchenTeig von 375g Mehl; 500g Quark, 150gZucker, 1 Päckchen Puddingpulver (Mandelgeschmack),1 bis 1 1 I2 kg Obst, 50 gMargarine, 2 Eier, 100 g Mehl, 1 / 4 1 Sahneoder Milch.Backpulver- oder Hefeteig bereiten. Quarkmasse:Den Quark durch ein Sieb streichen,mit 75 g Zucker und dem Puddingpulververrühren. Den dünn ausgerolltenTeig mit der Quarkmasse bestreichenund mit dem vorbereiteten Obst belegen.Guß: Die Margarine sahnig rühren, 75 bis100 g Zucker und die Eier zugeben, MehlPflaumen für Kuchenbelageinschneiden