Libre - Fundación César Manrique

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La presión sobre los frutos derivados de la
fotosíntesis: flujos bióticos (renovables) de recursos
naturales: 1955-2000
«Las plantas acumularon; nosotros no acumulamos, nosotros gastamos».
«La inocencia de la fotosíntesis frente al trabajo del carnicero».
FREDERICK SODDY, 1921 1 .
JORGE RIECHMANN, 1995 2 .
1. EL LARGO CAMINO HACIA UNA MIRADA DIFERENTE
SOBRE LA «MODERNIZACIÓN» DE LA AGRICULTURA EN ESPAÑA
Después de pasar revista a los flujos de recursos abióticos que han recorrido la economía
española en las últimas décadas, llega la hora de prestar atención a aquellos inputs que, sobre
todo, son consecuencia de la acción fotosintética de la naturaleza. Excluyendo por motivos metodológicos
el agua y el aire, centraremos nuestra preocupación contable en la biomasa agrícola,
ganadera (vía alimentación del ganado), forestal y pesquera. Como veremos, el peso principal de
este grupo de flujos recae sobre la extracción de productos agrícolas, de tal suerte que merece
la pena detenerse unos momentos en contextualizar teóricamente muchas de las afirmaciones
que verteremos en las siguientes páginas.
Cabe comenzar constatando que, en la reflexión sobre el agro peninsular, una buena parte
de la literatura se ha centrado en la cuestión del supuesto «atraso» de nuestra agricultura, resolviéndose
las más de las veces la discusión desde ángulos excesivamente reduccionistas, donde
sólo entraban en liza comparaciones en términos de rendimientos por hectárea, uso de fertilizantes,
maquinaria, o agrotóxicos. Ni que decir tiene que la «modernización» implicaba siempre
amplias dosis de los rasgos citados, dejando el calificativo de “atrasadas” para todas aquellas agriculturas
que no alcanzaban unos estándares comparables. Como veremos, poco a poco, y a la
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