Libre - Fundación César Manrique

Tabla 6.4
Déficit (-) o excedente (+) ecológico por tipos de cultivos según la superficie cultivada, 1955-2000
(superficie cultivada menos huella ecológica, en hectáreas para los años seleccionados)
1955 1961 1975 1985 1991 1993 1995 2000
Cereales grano –71.637 –1.462.665 –1.238.890 –226.395 –501.916 –690.860 –3.298.906 –1.062.690
Leguminosas –5.277 –4.207 –100.204 –75.415 –426.421 –360.050 –1.179.942 –656.967
Tubérculos 975 2.981 162 2.523 –14.804 –14.887 –5.141 –10.777
Cultivos Industriales 8.597 –93.799 –999.767 –887.958 –948.951 –1.394.821 –1.622.753 –1.236.082
Cultivos Forrajeros — — — — — — — —
Hortalizas 11.305 18.577 35.855 65.854 71.142 77.746 95.012 114.307
Flores — — 54 131 188 156 334 448
Cítricos 72.713 51.466 118.061 94.937 124.144 150.334 141.072 167.188
Frutales 22.055 73.939 120.194 133.515 103.126 248.445 106.351 117.679
Viñedo — — 1.975 12.297 13.139 11.354 7.476 6.272
Olivar 49.476 74.099 55.256 158.821 92.328 87.908 78.253 120.235
Otros Cultivos Leñosos — — — –1.103 –2.272 –331 –630 –3.874
Total 88.207 –1.339.610 –2.007.304 –722.793 –1.490.297 –1.885.005 –5.678.874 –2.444.261
Población 28.980.378 30.555.000 35.400.859 38.407.691 38.915.563 39.082.551 39.188.194 40.499.791
per capita 0,0030 –0,0438 –0,0567 –0,0188 –0,0383 –0,0482 –0,1449 –0,0604
Fuente: Véase el Anexo Metodológico
sivamente en Francia 22 . Las importaciones de maíz desde Estados Unidos también se reflejaron
territorialmente con una ocupación de suelo de 354.224 hectáreas en el mismo período. (Tabla 6.5).
Vale la pena también prestar atención a la progresión experimentada por el déficit ecológico
de los cultivos industriales y, dentro de éstos, de la soja que con destino a la alimentación
de ganado, es importada prácticamente en su totalidad. Los más de dos millones de toneladas
de mediados de los noventa explicarían en gran medida los casi 1,4 millones de hectáreas de
suelo agrícola apropiado por España en terceros países, entre los que se encuentran Estados Unidos
con 900 mil hectáreas, seguido de Brasil con 370 mil y Argentina con 120 mil 23 . Asistimos,
por tanto, a una destacable transformación en el patrón con el que la economía española se había
insertado en el comercio internacional a mediados del siglo pasado, a saber: de ser netamente
abastecedores del resto del mundo en materias primas agrícolas, a demandar crecientemente
recursos y territorio de terceros países 24 . Una transformación que encontró un asidero permanente
a partir de los años sesenta en un modelo de crecimiento con unas características, por lo
demás, bien documentadas. El Gráfico 6.2. se encargó ya de resumir la senda desplegada por el
comportamiento de la agricultura española, mostrando que sus crecientes exigencias «territoriales»
frente al resto del mundo se saldaban con un progresivo y preocupante «déficit ecológi-
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