Libre - Fundación César Manrique

na, el Anuario registraba incrementos de la superficie agraria útil en más de veinte puntos entre
1956 y 1982 107 .Así las cosas, no parece razonable conceder demasiado crédito a una rúbrica que
ya de por sí aparece como «residuo» en la cuantificación de la distribución de la tierra en nuestro
país. Dada su naturaleza estadística, incorpora no sólo aquello que queda fuera de las otras
clasificaciones, sino también los errores en la medición de las distintas partidas, por lo que difícilmente
puede ayudar a contabilizar la creciente ocupación de suelo llevada a cabo al amparo
de los sucesivos «booms» inmobiliarios de los últimos años. Bastará, por el momento, con tomar
nota de dicha deficiencia a la espera de que la «puesta a punto» de aquellas metodologías propuestas
hace casi dos décadas en estudios parciales, se generalicen debidamente al conjunto del
territorio.
5. SOBRE LA SOSTENIBILIDAD AGRARIA, LA NECESIDAD DE CERRAR LOS
CICLOS Y LOS ESCOLLOS INSTITUCIONALES PARA LOGRARLO
Estamos ya en disposición de retroceder un poco en nuestra argumentación para recuperar
algunos cabos que dejamos momentáneamente sueltos. Se recordará que comenzamos el
anterior epígrafe ofreciendo una estimación de los flujos ocultos relacionados con el sistema
agrario español, para acabar refiriéndonos a los problemas derivados de la erosión y la pérdida
de cubierta vegetal de los suelos.Ambos extremos se pueden y se deben entrelazar con fuerte
nudo, vinculando así la gestión de los residuos orgánicos con el freno a los procesos de desertificación
y el logro de la sostenibilidad agraria. Aunque los datos de erosión ofrecidos en las
tablas anteriores eran lo suficientemente elocuentes, tenían el «inconveniente» de basarse en el
cálculo teórico de la Ecuación Universal de Pérdida de Suelo, razón por la que informaban más
de la dispersión —que de la pérdida— dejando al margen otros procesos relacionados con la
reducción de la fertilidad igualmente importantes. Cabe ahora añadir, por ejemplo, que si bien
los cultivos cosechados se han llevado una importante cantidad de nutrientes y elementos fertilizantes,
de igual manera los residuos de la cosecha aportan una considerable cantidad de materia
orgánica al suelo 108 .Ya mencionamos que el mejor uso que se le podía dar a los residuos agrarios
en un país con las características edáficas como el nuestro era la devolución de los mismos al
suelo del que fueron extraídos. Una parte de ellos están representados en los más de cuarenta
millones de toneladas generadas a mediados de los noventa, a los que podríamos sumar los casi
90 millones de estiércol ganadero y los 15 millones de residuos sólidos urbanos —no computados
por nosotros, y que incorporados arrojarían una cifra cercana a los 150 millones de tone-
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