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J O U R N E E T E C H N I Q U E D E L A S T A T I O N V I T I C O L E
Comment adapter Ecophyto aux contraintes viticoles ?
Patrice RETAUD, Chambre Régionale d’Agriculture de Poitou-Charentes
Le plan ECOPHYTO 2018 est la déclinaison agricole du Grenelle de l'environnement. Dans ce
plan, plusieurs types d'actions ont été définis pour toutes les cultures. Chaque culture possède
ses particularités, notamment la viticulture. Il faut prendre en compte les contraintes et trouver
les adaptations pour mettre en œuvre la réduction des intrants phytosanitaires, si possible,
comme lors de la campagne 2011.
1 – Les contraintes viticoles
1.1 - La nécessité de maîtriser les parasites
Souvent, l'agriculture consiste cultiver un seul type de plantes sur une surface restreinte. Ce
confinement favorise alors le développement et la dissémination des parasites. En viticulture,
sans intervention, certains parasites peuvent anéantir la récolte, voire le vignoble. Pour
maitriser les parasites, les produits phytosanitaires sont souvent mis en préventif, avant que
les attaques explosent, et parfois à des périodes où les dégâts ne sont pas encore visibles (cas
de l'Oïdium ou du Botrytis).
1.2 - Une culture pérenne
Une plantation de vigne est réalisée pour plusieurs décennies. Le cépage, le clone, le portegreffe,
la parcelle, donc le sol et le sous-sol, sont alors fixés. Les changements dans le mode
de conduite sont limités : ils peuvent concerner l'entretien du sol, le type de taille, la
fertilisation. La protection phytosanitaire est en partie conditionnée par les options retenues au
moment de la plantation.
1.3 - Des contraintes structurelles et réglementaires
Le nombre de viticulteurs diminue : ils sont amenés à cultiver des surfaces plus grandes au
niveau de leurs exploitations. Cette diminution relative du personnel s'accompagne d'une
optimisation des investissements en matériel : un appareil de traitement traite des surfaces
plus grandes. Les temps d'interventions phytosanitaires sont donc plus longs et moins souples
à gérer.
Parfois, des contraintes liées à l'emploi de main-d'œuvre salariée s'ajoutent. Les délais
réglementaires de réentrée du personnel dans les parcelles contribuent à favoriser les
traitements juste avant le weekend. Dans certains cas, les interventions sont réalisées par des
entreprises.
Ces contraintes limitent la réactivité des viticulteurs et l'adaptation des interventions au seul
risque parasitaire : planning de semaine plus compliqués à organiser (moins de jours pour
intervenir), temps d'intervention plus longs. Or la vigne et les parasites se développent 7 jours
sur 7 et quelques heures suffisent à la réalisation des contaminations.
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