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J O U R N E E T E C H N I Q U E D E L A S T A T I O N V I T I C O L E 2.1- Un cépage résistant pour le Cognac ? Dès 2002, une collaboration a été initiée avec l’INRA pour sélectionner, parmi la population d’obtentions résistantes, des individus (ou génotypes) présentant une proximité avec les qualités recherchées dans l’Ugni blanc (productivité, précocité, acidité, …). L’objectif était double : • Identifier un génotype pouvant convenir pour la production d’eaux-de-vie. • Sélectionner un parent pouvant être utilisé dans de nouveaux croisements avec l’Ugni blanc, afin de renforcer le type recherché. 2.2 - Etat de lieux des recherches en cours En 2005, deux génotypes INRA blancs, résistants au mildiou et à l’oïdium et présentant des caractéristiques s’approchant du cahier des charges « vins de distillation », ont été implantés en Charente, en comparaison avec l’Ugni blanc, pour tester leur niveau de résistance in situ et évaluer leur comportement. Dès leur troisième feuille, ils ont fait l’objet d’observations viticoles (présence de maladies en l’absence de traitement, comportement) et de vinification et distillation à l’échelle pilote pour évaluer la qualité de leur production. Les premiers résultats sont encourageants. Ces 2 nouveaux cépages, bien que différents, présentent des qualités qui s’approchent de celles de l’Ugni blanc : productivité et acidité élevée notamment. En parallèle, un retro-croisement a été réalisé entre l’un des cépages résistants et l’Ugni blanc. Après sélection des individus obtenus sur leurs caractères de résistance, 40 génotypes ont été implantés en Charentes en 2008. Leur première évaluation a été réalisée en 2011 (ampélographie, récolte et analyse des jus). Une grande diversité a été observée et elle sera caractérisée dans les années à venir. Ces génotypes en cours d’étude à la vigne présentent donc tous une résistance de type monogénique. Compte tenu des craintes vis-à-vis de la durabilité de leur résistance, nous avons poursuivi notre collaboration avec l’INRA pour obtenir des génotypes multi-résistants, avec le même double objectif de sélectionner soit un individu intéressant, soit un parent destiné à être croisé avec l’Ugni blanc. La première étape de sélection des géniteurs se déroule en 2011, pour un croisement en 2012. 2.3 - Conclusion Ce nouveau type de matériel végétal, naturellement résistant au mildiou et à l’oïdium, présente un grand intérêt dans l’optique de réduire significativement les intrants phytosanitaires, mais aussi pour avoir des solutions d’adaptation au changement climatique. En effet, les cépages obtenus présentent des différences notables en termes d’acidité totale et plus particulièrement de rapport entre l’acide malique et l’acide tartrique. Ces différences pourront être exploitées avec le support de la recherche génétique (caractérisation des gènes et des voies métaboliques) en vue de la sélection de nouveaux cépages adaptés à l’évolution climatique et aux attentes sociétales en matière de respect de l’environnement. 32
J O U R N E E T E C H N I Q U E D E L A S T A T I O N V I T I C O L E Bibliographie AVELINE N., 2010. Retour d’expérimentation de SDN sur la vigne. RITTMO, 16 ème rencontre professionnelle, Colmar, 8/12/2010. AUDEGUIN L. et al, 2011. Innovation variétale : Variétés étrangères et création variétale française. ENTRETIENS VIGNE VIN LANGUEDOC-ROUSSILLON, Narbonne, 17 février 2011. BAIN C., BERNARD J.L., FOUGEROUX A., 2001. Protection des cultures et travail des homes. Le carrousel Ed. Paris. ISBN 2-910904-02-4. BENHAMOU N., 2009. La résistance chez les plantes, principes de la stratégie défensive et applications agronomiques. Tec & Doc Ed., Paris. ISBN : 978-2-7430-1193-2. BOUQUET A., ADAM-BLONDON A.F., SCHNEIDER C., 2001. Métis ou hybrides : des variétés nouvelles pour une viticulture de qualité. J. Int. Sc. V.V., n° hors série : un raisin de qualité de la vigne à la cuve. 109-115. Vigne et Vin International, Bordeaux. DORE C., VAROQUAUX F., 2006. Histoire et amélioration de cinquante plantes cultivées. INRA Ed. Paris. ISBN 2-7380-1215-9. HARM A., KASEMEYER H.H., SEIBICKE T., REGNER F., 2011. Evaluation of chemical and natural resistance inducers against downy mildew in grapevine. Am. J. Enol. Vitic. 62 : 2, 184-192. JAILLON A., consortium Flp., 2007. “The grapevine genome sequence suggests ancestral hexaploidization in major angiosperm phyla”. Nature, 449, 443-467. Nature advance online publication 26 August 2007 | doi : 10.1038/nature06148 http://www.nature.com/nature/journal/vaop/ncurrent/index.html KAUFFMANN S., DOREY S., FRITIG B., 2000. Les stratégies de défense. Pour la science, dossier hors série « De la graine à a plante », janvier 2000. LE CUNFF L., LACOMBE T., FODOR A., FARMOS M., AUDEGUIN L., 2011. Créer les cépages de demain avec les outils d’aujourd’hui. 4 ème Journée scientifique de la vigne et du vin, Montpellier SupAgro, 20 mai 2011. P 7-11. MERDINOGLU D., 2010. Résistance durable aux bioagresseurs de la vigne. EUROVITI 2010, IFV, Angers. OLLAT N., 2005. Adaptation au marché, résistance aux maladies : l’émergence de métis et de nouvelles variétés. L’innovation en viticulture/œnologie, Station Régionale IFV Midi Pyrénées. 33
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