un village hmong vert du haut laos

dlaab to v npua qha
auge a melanger la soupe
des cochons
Fig. 22. - Cuisine et grenier. Noter dans le fond et au-dessus du fourneau les 6gouttoin B vaisselle.
mortier B piment, bouteilles remplies de graisse de porc, etc. (fig. 22). Dans un coin I'ttuveur. Et
souvent dans un panier de vannerie trks large accrochk au-dessous du fourneau, on peut voir les bols
et les assiettes B stcher. Car la plupart du temps la vaisselle se fait dans l'eau chaude qui attend, dans
la marmite sur le feu, les eaux grasses et autres debris, base de la soupe des cochons. Lorsque la
marmite devient impraticable, on rince au-dessus d'une auge contigiie au fourneau sur sa droite. Tout
cela retourne B la soupe des cochons par la suite.
Pour nettoyer les marmites, on emploie les fibres skches de I'tponge vtgttale, lub xwb kuas,
(du chinois sseu koua) (Luffa cylindrica Roem. (Cucurbitaceae)).
L'eau est en effet un luxe rare et cofiteux pour les femmes de la maison qui vont la puiser dans
des tubes de bambou B une distance pouvant varier de 50 B 500 m et par des pentes abmptes. On en
fait la consommation la plus parcimonieuse et pourtant il n'est de moment dans la journte oii on ne
voit partir une corvte d'eau. Dans le meilleur des cas, comme sur la figure 22, le nombre des femmes,
des brus et des filles permet de constituer une petite rtserve qui se trouve emmagasinte dans une auge
surtlevte par quatre pieds, afin de la mettre hors de portte des chiens ou des poulets qui s'introduisent
dans la maison. Le plus souvent, c'est un seul bidon de pttrole qui sera employ6 B cet effet, et chez
les plus dtmunis, l'eau reste dans les tubes de bambou, vidts au fur et B mesure de la consommation.
Ces tubes de bambou, lub raaj dlej, sont le plus souvent liks entre-eux par trois ou par quatre.