un village hmong vert du haut laos

seulement. I1 ajoute : a j'en achkte aussi, je vais emprunter de quoi manger chez les frkres (i. e. la
parenthle), txais noj ntawm kwv tij B. I1 dit sans doute la vkritk mais on imagine mal que l'opCration
puisse se faire sur une telle kchelle ! I1 faut rkduire son taux corrigk de 1 043 g par adulte et par jour
B quelque 349 g, toute cette forfanterie ne visait qu'B hausser son statut kconomique au niveau des
maisons aisks.
Pour le pauvre Nchaiv Neeb 1 024 g de riz par jour ne saurait 6tre que l'expression d'un besoin
thhrique, un rCve inaccessible. Cette annke il Ctait malade et n'a pas pu s'occuper convenablement
de son ray, a il mangera des caeurs de latanier, plawv txoo, des patates sauvages de la forCt, qos hav
ZOOV, etc. B.
Pour Ntxhoo Pov et Xaiv Tooj il en va tout autrement. Nous avons affaire B des maisonnCes
trks aistes, elles se trahissent en livrant B l'enqueteur un taux de consommation Clevk : respectivement
1 184 g et 1 075 g, mais soucieuses de dissimuler leurs ressources, elles faussent la consommation
amuelle dont le chiffre est plus significatif des quantitks rkcoltkes. Ainsi Ntxhoo Pov prktend ne pouvoir
disposer que d'un tan et demi (540 kg), tandis que Xaiv Tooj, lui, n'a pu rkwlter qu'un seul
tan (360 kg), et qu'a il va acheter son riz au village Nyouan de Ban Nala, muas naj lab lug noj B.
Si on s'arrCte un instant B considkrer les divers types de famille inclus dans notre tableau on
s'apersoit qu'il ne saurait y avoir de nombre d'or de la rkussite. Si les taux de consommation les plus
hauts appartiement B des familles ktendues, totalisant plus de 12 personnes, d'autres familles ktendues
se situent parmi les taux les plus bas. Certaines familles conjugales parviement par ailleurs aux zaux
trb respectables de 800 et 900 g par adulte. La consommation, en effet, dkpend tout B la fois de
la rkcolte et du choix &liMrk des consommateurs d'kpargner ou non sur la nourriture. L'kquilibre
du budget obkit 5 ces dew facteurs.
On retrouve la mCme situation lorsqu'on ktudie la consommation de viande pour une annte.
11 ne saurait 6tre question d'en ttudier la rkpartition quotidienne, car elle n'obkit B aucune rkgularitk,
dkpendant exclusivement des maladies survenues au jour le jour et de l'interprktation des chamanes,
qui seuls dkcident des sacrifices B faire. D'une fa~on trb approximative on peut dire que le nombre
de tCtes sacrifikes correspond B la moitik du total klevb par chaque maisonnke. Ainsi l'blevage se
reconstitue d'am& en annk, tandis qu'on abat ou qu'on vend les bCtes parvenues B maturitk. S'il
se produit un dksbquilibre le troupeau pkriclite rapidement et il faut se procurer des jeunes poulets
ou des petits cochons pour le reconstituer. On les achhte B ses voisins et B dkfaut dans les villages
nyouan ou khmou du voisinage. Inversement les villageois nyouan ou khmou prospectent frkquemment
'les villages hmong, B la recherche de petits poulets et de jeunes gorets B Clever.
Poulets
de 19 10
de 10 9 20
de 20 a 30
de 30 i 40
de 40 9 50
de 50 i 60
de 60 9 80
80 et plus
Consommation annuelle de viande
Nombre de maisonnees
14
11
9
12
4
4
2
2
-
58
Cochons
de li10
de 10 i 20
de 20 i 30
de 30 i 40
40 et plus
Nombre de maisonnCes
32
14
6
2
1
-
5 5