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I VENTI D’ESTATE Pepita di Quinoa e nocciola Eclair di Parmigiano e avocado Cornetto di mozzarella e pomodoro Croccantino di mais Panzanella Scampo marinato Polipo all’olio di oliva Alici dorate Uovo al cubo Pappardelle al miele Agnolotti di ricotta e menta Il manzo Piccione e asparagi Sorpresa :) Sorpresa :) Fonduta di Taleggio Acqua di mela verde Pesca a 90° e a meno 160° La meringa alle barbine rosse e il tartufo di lime e menta Come un insalata “Venti d’estate” presentato da Annie Feolde e dagli chef Italo Bassi e Riccardo Monco, preceduto da un’aperitivo nel rinnovato privè sotto una volta di pregiate bottiglie (vuote), gremita dal manipolo di gourmet giunti da cinque città italiane. Un flute di Clos des Goisses, luci basse e religioso silenzio nell’ammirare quelle straordinarie bottiglie che non hanno lasciato indifferenti i pur esperti palati di Andrea Grignaffini direttore creativo di Spirito Divino, Matteo Tornielli direttore di LiveIn, Federico Menetto di LiveIn Gourmet ed esperto di comunicazione, Stefano Reggiani Guida dell’Espresso, Pietro Carlo Ferrario avvocato ed esperto di James Bond, Marina Ciancaglini giornalista di Grandi Vini, Piero Benvenuti imprenditore e gourmet, Giuliano Della Casa artista, Mauro Lotti premium consultant Bacardi Martini, Claudio Giusti dell’acetaia Giusti 1605, Christian Kanu importatore vini, Virginia Della Casa architetto, e Roberto Carnevali fotografo, che ha realizzato le preziose immagini. n I VINI in Magnum Champagne Cuvèe Louise 1996 Pommery Puligny Montrachet Folatières 2001 Domaine Leflaive Chateau Pape Clement blanc 2000 Romanèe Saint Vivant grand cru 2008 J.J. Confuron Chateau La Mondotte 1998 Unico 1996 Vega Sicilia Porto Vintage 1997 Taylor Riccardo Monco, is preceded by an aperitif served in the refurbished private room under a vault of (empty) valuable bottles, crowed by gourmets coming from five Italian cities. A flute of Clos des Goisses in the hand, low lights and a religious silence are necessary to admire the extraordinary bottles that have not left indifferent even the experienced Andrea Grignaffini, creative director of Spirito Divino, Matteo Tornielli, director of LiveIn, Federico Menetto of LiveIn Gourmet and communication expert, Stefano Reggiani for Guida dell’Espresso, Pietro Carlo Ferrario, lawyer and expert on James Bond, Marina Ciancaglini, journalist of Grandi Vini, Piero Benvenuti, businessman and gourmet, the artist Giuliano Della Casa, Mauro Lotti, premium consultant of Bacardi Martini, Claudio Giusti of the vinegar producers Giusti 1605, the wines importer Christian Kanu, the architect Virginia Della Casa and the photographer Roberto Carnevali, who took the precious pictures. 99 gourmet
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