Plano Territorial de Desenvolvimento do Médio Tejo e Pinhal ...

Matadouro Regional (ruminantes e suínos) A.06.14 A
Unidade industrial pensada na optimização da
qualidade e no escoamento de um produto
característico desta região como são os caprinos,
bem como certificar as carnes de ovinos, bovinos e
suínos de origem no Pinhal Interior Sul.
A criação de um Matadouro Regional no Pinhal
Interior Sul deve-se em particular (i) à inexistência de
qualquer unidade de abate na referida área, apesar
Prioridade da
Operação:
Horizonte
Temporal:
2007-2013
Área de
Influência:
Regional ou
Superior
Custo
Estimado:
1.200.000 €
Prioridades
Intra-Operação
(projectos):
da grande tradição sectorial, não apenas de abate mas também de desmancha e transformação,
especialmente de pequenos ruminantes (ovinos e caprinos) e suínos; (ii) à significativa distância geográfica
e deficientes acessibilidades da maioria dos locais do PIS aos matadouros mais próximos (Pedrógão Grande,
Alcains, Tomar, Sousel, Santarém); (iii) à existência de apenas um matadouro licenciado em toda a Beira
Baixa (Oviger- Alcains); (iv) à presença do segundo maior núcleo nacional de caprinos nos cinco concelhos
do PIS; (v) à maior concentração em toda a Beira Interior, no PIS, de explorações pecuárias suinícolas
industriais; (vi) à necessidade de investimento produtivo com viabilidade económica e sustentabilidade em
termos de competitividade territorial; (vii) à Inclusão, na Denominação de Origem Protegida (DOP) do
borrego e cabrito da Beira Baixa, da totalidade dos cinco concelhos do PIS.
O projecto, indiscutivelmente estruturante para o Pinhal Interior Sul (PIS), pretende genericamente:
0% 50% 100%
• Recuperar uma das mais tradicionais actividades – abate, transformação e distribuição de carnes – de
toda a região, em que o concelho de Mação assume especial relevância;
• Edificar uma unidade produtiva sustentável, polivalente e flexível, em que o número de postos de
trabalho directamente resultante seja largamente superado pela taxa de ocupação subsidiária a
montante e a jusante;
• Promover a produção pecuária no PIS e regiões envolventes, através da facilitação e até garantia do
escoamento;
• Potenciar a certificação do “cabrito e borrego da Beira Baixa”, cuja Denominação de Origem
Protegida (DOP), consignada há quase duas décadas, nunca foi utilizada;
• Suprir as indústrias cárnicas da região de carne fresca, especialmente de suíno e caprino, visando a sua
transformação; enfatizamos, mais uma vez, o elevado protagonismo que o PIS possui nesta fileira, com
destaque para o concelho de Mação, responsável pela produção de mais de 60% do presunto
nacional;
• Permitir que as carnes destinadas ao presunto de Mação (previsional Indicação Geográfica Protegida)
e aos vários enchidos e ensacados do Pinhal, dos quais se destaca o maranho (candidato a uma
Especialidade Tradicional Garantida), provenham e sejam transformados primariamente na região que
se pretende delimitar.
Apesar da assinalável diversidade de apresentações nos produtos a expedir, apenas se perspectiva a
expedição de carnes frescas e eventualmente preparados de carne. Não se prevê a adequação infraestrutural
para a produção de produtos à base de carne, o que pressupõe uma segunda transformação.
Prevê-se organizar um circuito de distribuição do produto final, a efectivar directamente pela unidade
industrial.
Promotor/Parceiros: Todos os Municípios do Pinhal Interior Sul e ACRI Pinhal
Regulamentos do PO Regional aplicáveis: -
122 – Parte III Médio Tejo e Pinhal Interior Sul - Programa Territorial de Desenvolvimento
Elevada
Média
Baixa
Nº Projectos Euros