Минск: БГУ, 2011. - БГУ. Сайт биологического факультета

112 Ðàçäåë II.Õàðàêòåðèñòèêà îñíîâíûõ äåéñòâóþùèõ âåùåñòâ
Рис. 26. Кукуруза
обыкновенная:
1 — столбики с рыльцами;
2 — початок с зернами; 3 — тычиночный
цветок в метелке
Кукуруза обыкновенная (Zea mays L.) — сем.
Мятликовые, или Злаковые (Poaceae, или Gramineae),
рис. 26. Культивируемое однолетнее травянистое
растение. Стебли высотой до3митолщиной
до 3 см, листья очередные, линейные, длинные,
внизу образуют влагалище. Мужские цветки
— в большой верхушечной метелке, женские —
в початкахдлиной примерно 30 см, расположенныхв
пазухахлистьев. Цветет в июле. Плоды созревают
в октябре. Происходит из Америки, в Беларуси
культивируется. Из зародышей зрелых
зерновок кукурузы методом прессования получают
масло. Столбики с рыльцами заготавливают,
срывая с молочно-спелыхпочатков. ЛРС сушат в
тени либо в сушилкахпри температуре 30—40 С.
После сушки несколько часов держат на воздухе
для самоувлажнения и предотвращения крошения.
Zeae maydis styli cum stigmatis — кукурузы столбики
с рыльцами.
В качестве сырья используют мягкие шелковистые
нити (столбики), сорваные пучками с початков
кукурузы и частично перепутанные, на
верхушке с двухлопастными рыльцами. Столбики
несколько искривленные, плоские, шириной
0,1—0,15 мм, длиной от 0,5 до 29 см; рыльца короткие,
длиной 0,4—3 мм. Часто встречаются
столбики без рылец (последние обломаны). Цвет
коричневый, коричнево-красный, светло-желтый. Запахслабый, своеобразный.
Сырье может использоваться в течение 3 лет.
Химический состав ЛРС. Кукурузные столбики с рыльцами содержат полисахариды
(слизи, камеди), витамины С, К, биотин, пантотеновую кислоту, каротиноиды,
флавоноиды (кверцетин, изокверцитрин), инозит, дубильные вещества
(4 %), сапонины (до 3 %), ситостерол, стигмастерол, жирные и эфирные масла
(карвакрол), горечи, алкалоиды (алантоин), кремний.
Основное действие. Желчегонное, мочегонное, кровоостанавливающее, антисклеротическое
(масло).
Использование.Кукурузные столбики с рыльцами в виде настоя, отвара
и жидкого экстракта применяют как желчегонное средство при холециститах,
холангитах, гепатитах с задержкой желчеотделения; реже — как мочегонное и
кровоостанавливающее средство. Зерновки кукурузы содержат до 70 % крахмала
и являются одним из источников его получения. Жирное масло зародышей используют
для профилактики и лечения атеросклероза. Настои и отвары применяют
для фосфатного и уратного литиаза.