Минск: БГУ, 2011. - БГУ. Сайт биологического факультета

Âèòàìèíû 113
Калина обыкновенная (Viburnum
opulus L.) — сем. Жимолостные (Caprifoliaceae),
рис. 27. Кустарник или дерево
высотой 1,5—3 м. Листья супротивные,
крупнозубчатые, черешковые, округлые,
трех- и пятилопастные, сверху голые,
снизу пушистые. Цветки в щитковидных
соцветияхбелые, краевые — бесполые,
срединные — обоеполые, с пятизубчатой
чашечкой. Плод — шаровидная или яйцевидная
ярко-красная костянка. Калина
распространена в европейской части
СНГ, на Кавказе, в Сибири. В Беларуси
встречается преимущественно в ее центральной
и западной частях. Произрастает
в подлеске смешанныхи лиственных
лесов, в оврагах, на берегах рек, ручьев,
озер и на болотах.
Viburni cortex — калины кора.
Кору калины собирают ранней весной
во время сокодвижения и до распускания
почек. Ножом на ветвяхделают
полукольцевые поперечные надрезы и
Рис. 27. Калина обыкновенная:
1 — соцветие и соплодие;
2 — плод (вид в разрезе и снаружи);
3 — кора
два продольных, после чего полосу коры отделяют от ствола. Ее подсушивают на
воздухе, затем сушат под навесом или в сушилке при температуре 50—60 С. Готовое
ЛРС — желобоватые или плоские куски коры различной длины и около 2 мм
толщиной. Наружная поверхность коры морщинистая, коричневато-серая или
зеленовато-серая с мелкими чечевичками, внутренняя — гладкая, светло-коричневатая
или желтая с мелкими красноватыми пятнышками и полосками. Излом
коры мелкозернистый. Срок годности сырья 4 года.
Viburni fructus — калины плоды.
Плоды калины собирают в период ихполной зрелости, в сухую погоду. Сушат
под навесами, на чердаках, в сушилке при температуре 60—80 С. Высушенные
плоды калины — округлые, сплюснутые, сморщенные, блестящие костянки
оранжево- или темно-красного цвета, диаметром 5—10 мм, с малозаметным остатком
столбика и углублением на месте отрыва плодоножки. В мякоти находится
одна плоская сердцевидной формы косточка, занимающая большую часть сухого
плода. Собирают и сушат плоды в кистях, после сушки плодоножки и веточки отделяют
и выбрасывают. Плоды калины имеют особый запахи горьковато-кислый
вкус. Сохраняют годность в течение 2 лет.
Химический состав ЛРС. Кора калины содержит 2,5—6 % гликозидов иридоидов
(опулусиридоидов — у нихацетилированы не только гидроксилы агликона,
но и сахара), витамины С (до 80 мг %), K 1 (до 30 мг %), каротиноиды, флавоноиды,
фенольные гликозиды (арбутин, салицин), фенолкарбоновые кислоты (хлорогеновую,
неохлорогеновую, кофейную), тритерпеновые сапонины (производ-