Минск: БГУ, 2011. - БГУ. Сайт биологического факультета

Ïîëèñàõàðèäû 89
тябрь, когда концентрация содержащихся в них ценных БАВ максимальна. Собранные
слоевища очищают от песка и органических примесей, разрезают на
полоски и сушат или замораживают, затем поставляют на фармакопейный и потребительский
рынки.
Fucus vel Ascophyllum — фукус.
Сырье — куски слоевищ зеленовато-коричневого или темно-коричневого
цвета, иногда покрытые беловатым налетом солей. Слоевища лентовидные, дихотомически
ветвящиеся, с четкими центральными утолщениями — псевдожилками
(у аскофиллума их нет). Запах морской, неприятный. Вкус соленый. На
ощупь слизистые. Сухое или замороженное сырье хранят 3 года.
Химический состав ЛРС. Сырье содержит полисахариды (55 % от сухого вещества:
целлюлоза (3—18 %), пектины, альгинаты (40 %), слизи, агар, ламинарин
(6—10 %), фукоидин (5—20 %), маннит (до 20 %), масло (0,5—5 %), полиненасыщенные
жирные кислоты), белки, свободные аминокислоты (8500 мг %: аспарагиновая,
глутаминовая, аланин), фукоксантин, таурин (220 мг %), цитруллин
(240 мг %), хондрин (200 мг %), моно- и дийодтирозин, каротиноиды, витамины
С (20—100 мг %), В 1 ,В 2 , Е, минеральные элементы (калий— 6,5—7,5 % от сухого
вещества, магний— 1,0—1,9 %, сера — 1,0—2,1 %, кремний— 0,5—0,6 %, фосфор
— 0,3—0,6 %, кальций— 0,2—0,3 %, йод — 0,1—0,8 %, бром — 0,1—0,15 %,
хлор — 10—15 %).
Основное действие. Антиожоговое и ранозаживляющее, антисклеротическое,
стабилизирующее функции эндокриннойи иммуннойсистем, связывающее
и выводящее радионуклиды, тяжелые металлы, токсины.
Использование.Фукус является важным компонентом пищи или пищевойдобавкой,
оказывающейширокое терапевтическое влияние на организм.
Кроме того, это сырьевойисточник получения агара, маннита, йода; источник
БАВ, которые усиливают процессы кроветворения, обладают антикоагулянтным
действием, влияют на работу эндокриннойи иммуннойсистем, ускоряют заживление
ран, очищают кровь от радионуклидов и ксенобиотиков; основа для технологического
приготовления ряда ЛС, эмульсий, гелей.
Алтей лекарственный (Althaea officinalis L.), а. армянский (A. armeniaca Ten.) —
сем. Мальвовые (Malvaceae), рис. 12. Многолетние травянистые растения высотой
60—150 см с коротким толстым корневищем и мощным стержневым белым мясистым
корнем, одиночными или слабоветвистыми стеблями, образующими очередные
длинночерешковые цельные трех—пятилопастные серо-зеленые (из-за покрывающих
мягких волосков) листья. Цветки с пятилепестковым бледно-розовым
венчиком, в пазухах верхних листьев образуют тирс. Плод — многосемянка, с почковидными
коричневыми семенами. Алтейлекарственныйвстречается в лесостепнойзоне
Украины, Северного Кавказа. Культивируется в Украине, Краснодарском
крае и Беларуси. Ведется также заготовка а. армянского, произрастающего в
Закавказье. У а. армянского листья глубоко пятилопастные с острыми долями.
Корни заготавливают осенью (сентябрь — октябрь) или веснойдо отрастания стеблей(апрель
— май). Неодревесневшие корни складывают в бурты и подвяливают
на воздухе 2—3 дня, режут на куски длинойоколо 30 см, а толстые мясистые корни
расщепляют вдоль на 2—4 части. Для получения очищенного корня алтея с под-