Минск: БГУ, 2011. - БГУ. Сайт биологического факультета

166 Ðàçäåë II.Õàðàêòåðèñòèêà îñíîâíûõ äåéñòâóþùèõ âåùåñòâ
Рис. 62. Горечавка золотистая:
1 — соцветие; 2 — цветок; 3 — лист
ют в гряды на расстоянии 60 см друг от
друга. У четырех-, пятилетних растений
осенью корневища с корнями выкапывают,
очищают от земли, промывают в воде
и сушат в сушилках с активным вентилированием
воздуха при температуре 40—60 С.
Для ликероводочного производства корни
горечавки перед сушкой складывают
на 8—10 дней в кучки для процессов ферментации,
которые усиливают выработку
БАВ, определяющих запах и горький вкус
сырья. При этом корни на изломе должны
оставаться по-прежнему светло-желтыми,
становясь более горькими.
Gentianae radices — горечавки корни.
ЛРС— почти цилиндрические части
корней и корневищ различной длины
и толщиной от 10 до 40 мм. Поверхность
корней продольно-морщинистая, коричнево-серая,
с редкими следами от отростков;
цвет на изломе от желтоватого
до красноватого. В сухом виде корневища
и корни хрупкие, легко ломаются;
поглощая влагу, становятся гибкими. На
поперечном срезе видна кора, занимающая
около 1/3 радиуса, отделенная отчетливым
камбием от ксилемы. ЛРСимеет специфический запах и очень горький
устойчивый вкус. Сырье годно к употреблению 3 года.
Химический состав ЛРС. Корни г. золотистой содержат горечи-иридоиды:
генциопикрин, генциомарин, генциин, амарогентин (сегодня — самое горькое
природное соединение). Кроме того, содержатся алкалоиды (генцианин и др.),
слизь, пектиновые вещества, сахароза, масло (6 %), смолы, ксантоны, обусловливающие
желтую окраску корней (гентизин, изогентизин и др.), фенольные и дубильные
вещества.
Основное действие. Стимулирующее аппетит и пищеварение.
Использование. Настойка горечавки входит в состав сложной горькой
настойки: генциопикрин и другие вещества повышают возбудимость пищевого
центра ко вкусовым раздражителям и усиливают секрецию и моторную функцию
ЖКТ. Однако низкие значения рН в ЖКТ и большие дозы горечей угнетают секреторную
функцию желез. ПРП из горечавки обладают также противоглистными и
антисептическими свойствами.
Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale Wigg.) — сем. Астровые (Asteraceae),
рис. 63. Многолетнее растение со стержневым корнем. Листья в прикорневой
розетке многочисленные, струговидно-перисто-рассеченные, реже цельные,
эллиптические или ланцетные. Цветочная корзинка на конце безлистной
полой стрелки высотой до 30 см, содержит язычковые желтые цветки. После от-