Минск: БГУ, 2011. - БГУ. Сайт биологического факультета

Ýôèðíûå ìàñëà 119
Эфирные масла, содержащие сесквитерпеноиды. К сесквитерпеноидам принадлежат
соединения с формулой (С 5 Н 8 ) 3 : спирты, кетоны, лактоны и другие вещества,
которые представлены в составе растительныхэфирныхмасел не меньше,
чем монотерпеноиды. Как и монотерпеноиды, сесквитерпеноиды подразделяют
на ациклические, моноциклические, бициклические и трициклические соединения.
Из ациклических, или алифатических, сесквитерпеноидов отметим фарнезол,
найденный в цветкахлипы, ландыша и другихЛР. Фарнезол является предшественником
многихдругихсесквитерпеноидов, в частности моноциклических (например,
бисаболола), присутствующихв составе эфирныхмасел ромашки лекарственной,
липы, и бициклических типа кадинена, выявленныхв эфирном масле
перца душистого и другихрастений. К бициклическим сесквитерпеноидам относят
и производные азулена (например, хамазулен), имеющие пять двойныхсвязей в
конденсированныхциклопентановом и циклогептановом кольцах). Трициклические
сесквитерпеноиды также часто имеют основной азуленовый бицикл, например
у ледола (компонента эфирного масла багульника болотного) и у аромадендрена
(в эфирном масле эвкалипта).
OH
H 2
C–OH
Фарнезол Бисаболол Кадинен
HO
H
Хамазулен Ледол Аромадендрен
Эфирные масла, содержащие ароматические соединения. Из ароматических
соединений в эфирныхмаслахЛР встречаются, как правило, ихкислородсодержащие
производные: фенолы (тимол, карвакрол — в цветкахи листьяхтимьяна
обыкновенного, чабреца, душицы), фенольные эфиры (анетол — в плодаханиса,
фенхеля), ароматические альдегиды (бензальдегид — в траве тимьяна, плодах
аниса).