Минск: БГУ, 2011. - БГУ. Сайт биологического факультета

Ýôèðíûå ìàñëà 127
ми мелкие желтые цветки. Плод — вислоплодник, распадающийся на два удлиненно-овальных
мерикарпия.
Anethi graveolentis fructus — укропа плоды.
ЛРС — отдельные полуплодики, реже — цельные плоды длиной 3—7 мм, шириной
1,5—4 мм. Полуплодики широкоэллиптической формы, слегка выпуклые на
внешней стороне и плоские на внутренней. Каждый мерикарпий с тремя нитевидными
спинными ребрами и двумя плоскими крыловидными боковыми. Цвет плодов
зеленовато-коричневый или коричневый, ребер — желто-коричневый. Имеет
приятный укропный аромат. Срок годности сырья 3 года.
Химический состав ЛРС. Все растение, особенно плоды, содержит эфирные
масла (2,5—4 %): преобладают моноциклические монотерпены — даллапиол (30 %),
карвон (30—50 %), лимонен, фелландрен. В плодахукропа имеются фуранохромоны
— виснагин, келлин; фуранокумарины — бергаптен, скополетин, эскулетин, умбеллиферон;
пиранокумарины — виснадин; флавоноиды — кверцетин, кемпферол,
изорамнетин, виценин; витамины А, С, В 1 ,В 2 , РР и др.; фенолкарбоновые кислоты
— кофейная, феруловая, хлорогеновая; масла.
Основное действие. Спазмолитическое, ветро-, моче-, желчегонное.
Использование.Плоды применяют для лечения хронической коронарной
недостаточности и астмы, метеоризма, используют как желчегонное и спазмолитическое
средство. ЛС Анетин содержит сумму содержащихся в ЛРС соединений.
Мята перечная (Mentha piperita L.) — сем. Губоцветные
(Lamiaceae), рис. 34. Многолетнее корневищное
травянистое растение. Широко культивируется,
в диком виде не встречается. Мята перечная
появилась, по-видимому, в результате гибридизации
м. водяной (M. aquatica L.), м. колосковой
(M. spicata Gilib.) и м. зеленой (M. viridis L.). Видовое
название м. перечная (M. piperita) связано с действием
присутствующихв листьяхэфирныхмасел на рецепторы
ротовой полости: piper — перец, piperum —
жгучий, холодный. Стебель м. перечной прямостоячий,
четырехгранный, ветвистый. Листья накрест
супротивные, короткочерешковые, яйцевидные, с
сердцевидным основанием и остропильчатым краем.
Цветки собраны на верхушках побегов в колосовидный
тирс, венчик неясно-двугубый, розовофиолетовый.
Имеются две основные формы м. перечной:
белая (светло-зеленая) и черная (фиолетово-зеленая).
У черной мяты цвет обусловлен наличием,
помимо хлорофилла, антоциановых пигментов.
Черная форма мяты содержит больше ментола,
но имеет горьковатый привкус, а у белой (с меньшим
содержанием ментола) более нежные, мягкие
вкус и запах. Заготовку листьев ведут в период массового
цветения: июль — август. Со скошенной под-
Рис. 34. Мята перечная:
1 — лист; 2 — цветки
в соцветиях (колосках)