Минск: БГУ, 2011. - БГУ. Сайт биологического факультета

298 Ðàçäåë II.Õàðàêòåðèñòèêà îñíîâíûõ äåéñòâóþùèõ âåùåñòâ
Рис. 130. Перец однолетний:
1 — цветок; 2 — лист; 3 — плод
(снаружи и в разрезе); 4 — корень
Перец однолетний (стручковый) (Сарsiсum
аnnuum L.) — сем. Пасленовые (Solanaceae),
рис. 130. На родине (Мексика) это полукустарник.
В Беларуси культивируется как витаминная
овощная культура, выращиваемая в открытом
грунте и в теплице, т. е. как однолетнее травянистое
растение. Имеет зеленыйстебель высотойдо
60 см и очередные, длинночерешковые,
с клиновидным основанием удлиненнояйцевидные
листья. Крайлиста цельныйили
слегка выемчатый. Цветки одиночные, реже
парные, белые, желтоватые или фиолетовые.
Плоды — кожистые, сочные многосемянки.
При заготовке сырья зрелые плоды обрывают
вручную. Сушат их в тепловых сушилках при
температуре до 50 С. На складах ЛРС хранят в
хорошо проветриваемом помещении, отдельно
от других видов сырья.
Сарsiсi fructus — стручкового перца плоды.
Плод — кожистая многосемянная коническая
ягода до 16 см длинойи 4 см шириной
с оставшейся пятизубчатой буровато-зеленой
чашечкой. Стенки плодов тонкие, ломкие, снаружи гладкие и блестящие темно-красного,
ярко-красного или желто-оранжевого цвета. В медицине применяют
жгучие сорта. Запах не определяется. Срок годности сырья 3 года.
Химический состав ЛРС. Плоды содержат алкалоиды (основным является
капсаицин (0,03—0,2 %), обусловливающийжгучийвкус красного перца), эфирное
масло (около 1,5 %), жирное масло (в семенах около 10 %), флавоноиды, каротиноиды,
аскорбиновую кислоту (200 мг %), по количеству накопления которой
плоды п. стручкового уступают только смородине и шиповнику.
Основное действие. Возбуждающее аппетит, местнораздражающее.
Использование.Изплодов п. стручкового готовят настойку, применяемую
для растирания как раздражающее и отвлекающее средство при невралгиях,
радикулитах, миозитах, а также для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.
Настойка п. стручкового входит в состав ЛС Капситрин, Капсин, линиментов
перцово-аммиачного и перцово-камфорного и мази Капсикам, используемых
для лечения невралгии, радикулита, артрита в качестве разогревающего массажного
средства. Из плодов готовят также густойэкстракт, которыйвходит в состав
пластыря перцового и мази Эспол, применяемых в качестве местных раздражающих
и отвлекающих средств.
Красавка обыкновенная (белладонна) (Аtrора belladonna L.) — сем. Паcленовые
(Sоlanасеае), рис. 131. Многолетнее травянистое растение. Имеет многоглавое
корневище и крупные ветвистые корни. Стебель вильчато-ветвистыйвысотойдо
2 м, часто с фиолетовым оттенком, в верхнейчасти густоопушенный
(к. обыкновенная (A. Belladonna L.)) или голыйс сизым налетом (к. кавказская
(А. саuсаsiса Кrеуеr.)). Нижние листья очередные, верхние расположены попарно,