Минск: БГУ, 2011. - БГУ. Сайт биологического факультета

70 Ðàçäåë I.Îñíîâíûå ïîëîæåíèÿ ôàðìàêîãíîçèè
Наиболее удобный способ консервации соков — горячий розлив. Свежеотжатый
сок нагревают до 70—75 С, фильтруют, после чего доводят до кипения и кипятят
2—3 мин, затем разливают в простерилизованные банки, закрывают простерилизованными
крышками и закатывают.
В процессе нагревания соков свыше 60 С, как правило, погибают вегетативные
формы микроорганизмов, споры же остаются живыми. Однако нагревать
соки длительное время свыше 80 С не рекомендуется, так как при высокой температуре
и доступе воздуха интенсивнее разрушается витамин С, сок темнеет и
ухудшаются его вкусовые качества.
ÑÁÎÐÛ
В медицинской практике широко применяют сборы (species) — смеси несколькихвидов
измельченного, реже цельного, фасованного ЛРС (иногда с добавлением
минеральныхсолей, витаминов, эфирныхмасел, вкусовыхдобавок),
обладающие определенным фармакологическим действием и предназначенные
для применения в терапевтическихцеляхпосле изготовления, как правило, водныхизвлечений.
Из сборов готовят также настои, чаи, отвары, настойки, припарки,
ванны, втирания, аппликации.
Сборы ЛР могут быть дозированными и недозированными.
В соответствии с главным терапевтическим эффектом сбора его основу составляют
ЛР, содержащие определенные действующие вещества. Это так называемая
доминанта, или основа (basis). Основные действующие вещества главного
компонента в составе сбора обусловливают характер лечебного действия и его название
(например, успокоительный, слабительный, аппетитный, витаминный).
Иногда в сборе присутствуют два или три вида ЛРС, которые содержат вещества,
действующие фармакологически в одном направлении. В сборе ихмасссовая
доля в сумме (50 % + 50 % или по 1/3) принимается за 100 % (или единицу).
В дополнение к главному действующему компоненту лекарственного фитосбора,
как правило, вводят другие, которые могут действовать синергически, повышать
эффективность главного компонента, усиливать его всасывание и лечебное
действие, нормализовать другие функции организма, тесно взаимосвязанные
с восстанавливаемой. Эту функцию осуществляет так называемая вспомогательная
группа веществ (adjuvans), содержащихся в соответствующих ЛР, которые
входят в состав данного сбора. Обычно вспомогательные вещества берутся в количестве
в два (или три) раза меньше, чем главного компонента, т. е. составляют
по массе в сборе вторую величину — 50, 30, 25 % или 15—17 %.
Кроме того, в сборы вводят третью по массе и значению группу веществ
(в содержащихихЛР), которая призвана смягчать резкое фармакологическое
влияние главного лекарственного фитокомпонента, — так называемые коррегианты
(corregeans). Ихколичество сокращается пропорционально еще в два раза:
25, 15, 10—12 % или 7—8 %.