Минск: БГУ, 2011. - БГУ. Сайт биологического факультета

264 Ðàçäåë II.Õàðàêòåðèñòèêà îñíîâíûõ äåéñòâóþùèõ âåùåñòâ
ное средство (например, при подагре, заболеваниях почек и мочевого пузыря),
легкое слабительное, а также средство, уменьшающее проницаемость и ломкость
капилляров кровеносных сосудов, кровоостанавливающее (например, при геморрое),
противовоспалительное.
Рис. 113. Земляника лесная:
1 — лист; 2 — цветок
(в разрезе и снизу); 3 — плод
Земляника лесная (Fragaria vesca L.) — сем. Розоцветные (Rosaceae), рис. 113.
Многолетнее травянистое растение высотой до 20 см. Имеет прикорневую розетку
длинночерешковых тройчатых листьев и пятилепестковые белые цветки в рыхлых
щитковидных соцветиях. После формирования сочных плодов (многоорешков)
земляника образует отростки ползучих столонов, укореняющиеся в узлах.
Земляника лесная распространена в европейской части СНГ, произрастает на освещенных
участках лесов, опушках, вырубках, полянах.
Fragariae fructus — земляники плоды.
ЛРС — плоды ширококонической формы длиной до 6 мм, с многочисленными
погруженными до половины в мякоть продолговато-коническими, сухими
желтоватыми орешками. Цвет от темно-красного до светло-красного. Запах приятный.
Вкус кисло-сладкий. Срок годности плодов 2 года.
Fragariae folia — земляники листья.
ЛРС — сложные листья из трех листочков яйцевидной или ромбической
формы, длиной 1,5—6 см, шириной 1,5—4 см, с зубчатыми краями, с остатками
черешков длиной не более 1 см. Срок годности листьев 1 год.
Химический состав ЛРС. В качестве ЛРС используются плоды и листья з. лесной.
Плоды содержат органические кислоты (около 1,5 %: яблочную, лимонную,
хинную), витамины С, А, В 1 ,В 2 ,В 6 ,Е,Р,пектины,
сахара (до 15 %), эфирное масло, флавоноиды
(главным образом антоцианы), дубильные
вещества, соли К, Са, Co, Mn; семена
— примерно 16 % жирного масла, соли Fe;
листья — аскорбиновую кислоту, каротиноиды,
флавоноиды (рутин — 2,2 %, другие производные
кверцетина), дубильные вещества
(9 %), соли фосфора.
Основное действие. Поливитаминное, мочегонное,
желчегонное.
Использование. Свежие плоды земляники
известны как поливитаминное средство;
применяются также для лечения мочекаменной
болезни, являются ароматным диетическим
продуктом. Молодые листья часто используют
как компонент чая, для получения
настоев, облегчающих состояния больных при
подагре, включаются в состав мочегонных,
желчегонных и других сборов. Дубильные вещества
листьев оказывают кровоостанавливающий
эффект. Иногда ягоды (реже листья)
земляники вызывают аллергию.