PINwand Nr. 313

© Foradori
Foradori TRENTIN ITALIEN
LEZÈR, ROSSO 2019
Einen solch intensiven Rosé-Sommerwein aus Teroldego gibt’s nur bei Foradori.
ITS010919 Lezèr, rosso 2019 12% Vol. 20,66 €/l 15,50 €
Manch tolle Dinge entstehen aus einer eigentlich
schwierigen Situation. So war es auch beim Lezèr von
Foradori. Der rote Sommer-Teroldego wurde 2017
erstmals abgefüllt als sich die Foradoris nach einem
ungewöhnlich heftigen August-Hagel mit 40% angegriffener
Trauben dazu entschlossen, die Trauben der
betroffenen Reben früh zu ernten und sie nicht lange
zu mazerieren. Das hatten Emilio und Theo Zierock,
die Söhne von Elisabetta Foradori, die schon seit 2012
für Keller und Weinberge des Weinguts verantwortlich
sind, schon lange vorgehabt. Doch sie fanden nie die
Zeit. 2017 aber haben sie aus der Not eine Tugend gemacht
und die ist so gut angekommen, dass der Lezèr
mittlerweile fester Bestandteil der Kollektion ist. Lezèr
heißt im örtlichen Dialekt so viel wie leichtgewichtig,
leicht verdaulich oder auch locker und unkompliziert.
All das trifft gleichermaßen auf den Lezèr zu, bei dem
schon auf der Flasche vermerkt wird, dass man diesen
Teroldego leicht gekühlt genissen sollte.
Der Lèzer ist kein waschechter Roséwein, aber eben
auch kein Rotwein. Er ist so etwas wie ein sehr intensiver
Rosé, der sich wie ein leicht gekühlter Rotwein im
Sommer trinken lässt und kaum Tannine besitzt. Damit
ist er am ehesten mit dem heutzutage kaum noch
auffindbaren Clairet aus Bordeaux zu vergleichen.
Hierfür werden die Trauben in unterschiedlichen Gebinden
über 24 Stunden hinweg auf der Maische belassen
und dann angepresst und vergoren. Genau dies
verleiht dem Wein eine enorme Saftigkeit und Frische.
Dunkle Früchte und rote Früchte mischen sich hier, allen
voran Maraschino-Kirschen und Brombeeren. Ein
Hauch Unterholz gibt eine feine Komplexität neben
dem Eindruck von Tabak und Ceylon-Tee.
Das ist einfach perfekt im Sommer, auf der Terrasse
oder einem Tag am See, wo irgendwann der Grill entzündet
und der Wein aus dem Kühlbehälter geholt
wird. Der Nachfolger des letztjährigen Riesenerfolgs
ist endlich eingetroffen. Sie dürfen sich freuen!
Gut gekühlt zu genießen ab sofort, bis Sommer 2023.
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