PINwand Nr. 313

Deux Clés LANGUEDOC FRANKREICH
JEUX DE CLÉS, ROUSSANNE BLANC 2019
Ein Roussanne wie er schöner nicht sein könnte aus dem Languedoc
– mehr Geheimtipp geht nicht!
FLA290619 Jeux de Clés, Roussanne blanc 2019 14% Vol. 23,73 €/l 17,80 €
Aimez-vous Roussanne …? Sie werden, werte Kunden,
sie werden! Falls Sie nicht ohnehin schon ein wenig
dieser meist eher aus dem Rhônetal (oder aus Savoyen
und vor allem dem Wallis!) bekannten Rebsorte
verfallen sind. „Scented, high-quality Rhône white often
blended with Marsanne. Not easy to grow.“ lässt
sich bei Jancis Robinson, Julia Harding und José Vouillamoz
nachlesen. Aber wir jedenfalls wollen uns ein
erfülltes Wein(liebes)leben ohne Roussanne aus dem
Languedoc nicht vorstellen. Zumal dann nicht, wenn
Gaëlle und Florian Richter daraus einen Wein vinifizieren,
der, wie alles aus dem „Deux Clés“-Portfolio
quasi burgundisch inspiriert, gedacht und gemacht
ist – extrem willkommener Nebeneffekt ihrer beruflichen
„Gastspiele“ an der Côte-d’Or. Von der Herangehensweise
könnte der „Jeux de Clés Blanc“ (2019
ist der mittlerweile zweite Jahrgang) ein Chardonnay
aus genau jenen Breiten sein. Die Trauben werden im
biodynamisch bearbeiteten Weinberg selektiert (trié à
la vigne), gehen mit den Rappen in die pneumatische
Presse, dann Spontanvergärung, gebrauchtes bis altes
Holz, „Malo“ ja, keine Bâtonnage –das Rezept für
einen idealen Wein? Unbedingt!
Floral? Mineralisch? Fruchtbetont? Das alles, und
noch viel mehr …! Der „Jeux de Clés“ changiert anfangs
zwischen Blüten- und zitrischen Noten (sanft
Kamille, Geißblatt, Grapefruit, Pomeranze, die Zesten
inklusive), etwas unreifer Ananas und Aprikose
(später im Glas Blütenhonig), am Gaumen berückend
schlank, glockenhell und erfrischend (Zitrone, Limette,
immer mehr Verbene), eine ausdrucksvolle, wunderbar
„singende“ Säure über der das Aroma von
leicht gebräunten Mandelblättchen bis fast Zitronenbaiser
zu schweben scheint. Im Nachhall die
beeindruckende Verbindung von leicht rauchiger
Salzigkeit und vegetabiler Frische. „Jeux de
Clés“: grandios präsent ohne massiv zu sein,
aromatisch komplex, dabei verführerisch
trinkanimierend, und von einer Eleganz,
die einen an den auf dem Etikett vermerkten
14 Volumenprozent Alkohol dringend
zweifeln lassen. Kurz: wir sind verliebt!
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