PINwand Nr. 313

Velich BURGENLAND ÖSTERREICH
WELSCHRIESLING TROCKENBEERENAUSLESE, WEISS 2008
Dessertwein par excellence
OBL050608H Welschriesling Trockenbeerenauslese, weiß 2008 5% Vol. 120,00 €/l 45,00 €
Roland Velich profitiert am Neusiedlersee von einem
für die Süßweinproduktion ungemein dankbaren
Kleinklima. Die hohe Luftfeuchtigkeit erlaubt die Ansiedlung
des Edelschimmelpilzes Botrytis cinerea in
regelmäßigen Abständen, sodass die begehrte und
andernorts rare Rosinierung der reifen Trauben zum
Winzeralltag gehört. Dieses Klima, sowie die Reichhaltigkeit,
mit der hier Trauben rosinieren, erlaubt
auch für derartige edelsüße Elixiere vergleichsweise
deutlich niedrigere Preise. Wo andernorts, wie im Sauternes
oder an der Mosel, derartige Trouvaillen nur alle
paar Jahre eintreten und wenn, dann in kleinen Mengen
- wobei Winzer immer pokern müssen ob sie die
verbleibenden Trauben bis spät in den Oktober oder
gar Winter für Eiswein hängen lassen wollen - kann
Roland Velich das Risiko deutlich besser abschätzen.
Diese Trockenbeerenauslese vom Welschriesling
stammt komplett von rosinierten Trauben. Allein die
leicht mahagonibraune Farbe des fein öligen Süßweins
offenbart dies. Im Glas duftet der Welschriesling extrem
komplex. Schwarzbrot, kandierte Orangen und
Zitrusschale, Mokka, Süßholz und Ingwerkonfitüre.
Das ist ein Süßwein zum Abtauchen, ein Meditationswein
par excellence. Beruhigend süß, von bester Balance
geprägt, dabei von der so wichtigen feinen Säure
ausgestattet die auch dem edelsüßen Wein seinen
Trinkfluss gibt, ja ein ordentliches Glas genießen lässt.
Heinz Velich baut diese Beerenauslese ähnlich wie bei
einem Sauternes lange im Holzfass aus und man mag
es kaum glauben, der Jahrgang 2008 ist frisch erschienen.
Dabei hat der erst jetzt freigegebene Wein auch
die bei Süßweinen unruhigen und flüchtigen Noten
abgelegt, ist in seiner ersten schönen Genussphase.
Unterm Strich ein rundum faszinierender Wein und
ein wunderbarer Weinwert. Wo andernorts bekommt
man einen 10 Jahre gereiften edelsüßen Wein von solcher
Komplexität zu diesem Preis?
Zu genießen sofort bis ca. 2045. Eine angebrochene Flasche
hält sich noch einige Wochen im Kühlschrank.
SÄMLING TROCKENBEERENAUSLESE, WEISS 2008
Flüssiges Gold vom Neusiedlersee
OBL050708H Sämling Trockenbeerenauslese, weiß 2008 7% Vol. 120,00 €/l 45,00 €
Dieses Meisterwerk strahlt mahagonibraun mit kupfernen
Reflexen im Glas, zeigt bereits im Glas, dass
hier feinstes rosiniertes Traubenmaterial eingefangen
wurde. Am Neusiedlersee, mit dem feuchten Klima gedeiht
der begehrte Edelpilz besonders gut. Das erlaubt
Heinz Velich auch eine vergleichsweise preisgünstige
Kalkulation, zahlt man doch für begehrte Süßweine
aus Sauternes mit ähnlicher Qualität deutlich höhere
Preise. Der lange Holzfassausbau ist dabei vergleichbar
mit jenem aus der begehrten französischen Süßweinstätte,
2008 ist jetzt erst frisch vom Weingut veröffentlicht
worden. Dieser hocharomatische Sämling
ist der perfekte Begleiter für Blauschimmelkäse, intensive
und klassische Desserts wie die Crêpes Suzette
oder auch an den Weihnachtstagen zur berühmten
Ente à l’Orange. Teearomen, kandierte Zitrusfrüchte,
Ingwerkonfitüre und Nüsse sind hier neben etwas Karamell,
Quitten und Marzipan die leitenden Aromen.
Ein edelsüßer Wein von selten gesehener Komplexität
und Tiefe.
Zu genießen sofort bis ca. 2045. Eine angebrochene Flasche
hält sich noch einige Wochen im Kühlschrank.
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