PINwand Nr. 313

DEUTSCHLAND REGION NAHE
Winzer Diel
PINOT GRIS RESERVE 2016
Der Inbegriff eines Reserveweins!
DNA012016 Pinot Gris Reserve 2016 13% Vol. 32,66 €/l 24,50 €
Für die Reserve des Pinot Gris sucht Caroline bewusst
vollreife, beinahe lilafarbene Trauben heraus. Denn ihr
ist es besonders wichtig, dass ihre Weine auch eine
innere Tiefe ausstrahlen, die nicht nur im jugendlichen
Stadium mit Frische beeindrucken, sondern auch
Reifepotenzial besitzen. Der Pinot Gris Reserve wird
traditionell französisch im alten Eichenholzfass ausgebaut.
Der Ausbau, verbunden mit einem längeren
Hefelager, verleiht dem Wein seine komplexe und
stimmige Anmutung. Es duftet nussig und nach reifen
Aprikosen sowie Akazienhonig. Man spürt schon beim
Riechen, hier darf man einen gehaltvolleren Grauburgunder
erwarten. Es duftet intensiv und charmant aus
dem Glas. Am Gaumen überzeugt die Reserve mit bestens
integriertem Holz und schmelzigem Körper. Die
Frucht, etwas Quitten und Birnen, ist bestens integriert
in die dichte Textur dieses Weißweinriesen. Auch
Noten von Walnüssen und reifer Honigmelone tauchen
hier auf. Und all dies kommt ungemein intensiv
daher, sodass man gleich einen großen Schluck Wein
nehmen möchte. Ein Wein, der höchst aufregend und
überzeugend ist in seiner Konsequenz und sahnige
Fischgerichte, Geflügel und Kalbsfleisch mit Pilzen
bestens begleitet.
Zu genießen ist die Reserve-Version ab sofort bis ca.
2026+
CUVÉE VICTOR, WEISSWEIN 2016
„Das Eleganteste und Beste des Jahrgangs“ – Caroline Diel
DNA012116 Cuvée Victor, Weißwein 2016 13% Vol. 53,33 €/l 40,00 €
Die Cuvée Victor ist klar definiert. Denn „das Eleganteste
und Beste des Jahrgangs“ gehen laut Caroline
Diel hier ein. Was das „Beste“ ist, das hat sich im Laufe
der Jahre geändert. Galt im Debütjahrgang 1987 noch
das Credo für die Qualitätsselektion der Rückgriff auf
möglichst reifen Trauben, so steht im Fokus der Cuvée
Victor heutzutage die Eleganz und Feinheit als Maxime.
Stephan Reinhardt, Deutschlands Parker-Verkoster,
war kürzlich bei den Diels zu Gast und probierte
sich durch die Kollektion. Er bringt auf den Punkt, was
die Größe dieses Weins ausmacht: „Auch Freunde des
Burgunders kommen bei Caroline Diel auf ihre Kosten.
Die nach ihrem Bruder benannte Cuvée Victor, eine
früher etwas fette und vom Holzausbau geprägte Assemblage
der besten Fässer Weiß- und Grauburgunder,
verbindet als 2016er Dichte, Intensität und saftige
Frucht mit anregender Finesse, Eleganz und fester mineralischer
Struktur, was ihn zu einem Essensbegleiter
großer Klasse macht. Diese Frische, etwa zur Jakobsmuschel,
hätten sie im Burgund heute sicher auch
ganz gerne.“
2016 war ein Traumjahrgang für Burgunder in Deutschland.
Es duftet hier zunächst kraftvoll nach Äpfeln,
Honigmelone und Ananas. Erst mit dem Schwenken
des Weinkelches kommt eine feine Würze zur Geltung,
auch etwas Meersalz und weiße Blüten. Eine angenehme
Holzwürze deutet an, dass diese Cuvée Holz
gesehen hat, ohne allerdings Röstnoten zu verströmen.
Denn hier geht fast ausschließlich gebrauchtes
Holz ein. Am Gaumen balanciert eine feine Säure alle
anderen Parameter wie Frucht, Kraft und Schmelzigkeit.
Alles passt perfekt zueinander. Man schmeckt die
Intensität der reifen Trauben, die aromatische Dichte,
hat aber zu keiner Zeit den Eindruck, einen schweren
Brecher im Glas zu haben. Fast cremig umhüllt dieser
herrlich saftige Wein die Zunge und betört mit einer
animierenden Frische infolge einer lebendigen reifen
Säure. Obwohl diese markant strukturierte Cuvée infolge
ihrer hohen Extraktion den gesamten Gaumen
vollständig auskleidet, scheint der Wein aufgrund
seiner großartigen Finesse förmlich über die Zunge
zu schweben. Dieser grandiose Burgunder hat in den
letzten Jahren unter Carolines Regie eine veritable
Schlankheitskur hingelegt, so wie beispielsweise Kellers
Hubacker oder Tim Fröhlichs Kupfergrube und
zählt zu den feinsten Cuvées aus Grau- und Weißburgunder.
Zu genießen ist die Cuvée ab sofort (2-3 Stunden Dekantieren
bitte), Höhepunkt bis wenigstens 2028.
© Dieth+Schröder
80 PINwand N°313 | September 2020